HIV/AIDS

HIV infekcija pēc nonākšanas organismā lēni sagrauj cilvēka imūnsistēmu.

Uzzini vairāk.

C hepatīts

C hepatīts - 39 000 inficētu personu Latvijā.

Uzzini vairāk.

Locītavu sāpes

Biežākās locītavu traumas, sāpju mazināšana, padomi pacientiem, ārstu kontakti

Uzzini vairāk

Diabēts

Latvijā ir vairāk kā 75 000 cilvēku ar cukura diabētu. Kādēļ tas rodas, ko darīt un kā sadzīvot? Ienāc un uzzini vairāk!

Uzzini vairāk.

Muguras sāpes

Muguras sāpes ir viens no biežākajiem ārsta apmeklēšanas un darba nespējas iemesliem.

Uzzini vairāk.

Zobu sāpes

Ko darīt pēc zoba izraušanas, jūtīgi zobi, diennakts zobārstniecība, profilakse – ienāc un uzzini vairāk!

Uzzini vairāk.

Onkoloģija

Katru gadu vairāk kā 10 000 pacientiem Latvijā tiek uzstādīta ļaundabīga audzēja diagnoze.

Uzzini vairāk.

Ienāc un uzzini vairāk

MSD pacientiem

-A
A+
Lapas karte
Kas ir diabēts
Diabēta tipi
Prediabēts jeb brīdinošie simptomi
Diagnostika
Komplikācijas
Diabēta kontrole
Diabēta ārstēšana
Ēdienu receptes
Jautājumi un atbildes
Pacientu materiāli
Noderīgas saites
Terminu vārdnīca
Nosaki savu diabēta risku

Aprēķini ķermeņa masas indeksu

Dzimums:

Tavs svars:

Tavs garums cm. (piemēram 184)

Uzzini vairāk par ĶMI

Ēdienu recepte

Sadarbībā ar uztura speciālisti Lieni Sondori piedāvājam veselīgas receptes cukura diabēta pacientiem.

Kā zināms, cukura līmeni asinīs būtiski ietekmē uzturs, un pareiza ēdienkarte var dot lielu ieguldījumu cukura diabēta sekmīgā ārstēšanā. Plānojot cukura diabēta pacienta ikdienas un arī svētku galdu, jāievēro veselīgas ēšanas paradumi un saldie ēdieni jāatstāj vien kā neliels kārums.

Katra ēdienreize jāveido pēc šķīvja principa, kur puse šķīvja tiek veltīta dārzeņiem – svaigiem vai salātos (bet bez treknām mērcēm un rūpnieciski gatavotām mērcēm), papildinātiem ar vieglu olīveļļas un citrusaugļu mērci. ¼ šķīvja jāatvēl olbaltumvielas saturošiem produktiem – gaļai, zivīm, piena produktiem, olām, pākšaugiem, bet ¼ šķīvja ogļhidrātiem – cieti saturošiem produktiem. Laba izvēle ir pilngraudu produkti – pilngraudu pasta, brūnie rīsi, dažādi rupja maluma putraimi un graudi. Gatavošanai vislabākā izvēle ir cepeškrāsns, sautējamie trauki, kuros var ēdienu pagatavot bez liekas taukvielu piedevas.

Brokastis
Siļķu salāti rudzu rikā
Tomāti ar pikanto biezpienu
Rudzu rika ar bagātīgu „Mētelīti”
Kokteilis ar rudens avenēm
Griķu putra ar kanēli, linsēklām un āboliem
Avokado un tomātu rullīši
Omlete ar dārzeņiem
Pilngraudu miltu pankūkas ar zemenēm un biezpienu
Jogurts ar pilngraudu pārslām un zemeņu mērci
Pitas maizītes ar tunča salātiem
Rudzu maize ar biezpienu, redīsiem un zaļumiem
Prosas biezputra ar kanēli
Biezpiena klimpas ar spinātiem
Rudzu doniņas ar krāsainiem dārzeņiem
Kokteilis rīta mundrumam „Pavasara atvadas no ķirbja”
Pilngraudu auzu pārslu putra ar linsēklām un klijām
Omlete ar spinātiem

Pusdienas
Paprikas zupa
Chili con cariene
Vistas zupa ar rīsiem
Cepeškrāsnī cepta menca garšvielu mētelītī
Selerijas un kartupeļu biezzupa
Grūbu putra ar riekstiem un āboliem
Rudens raža zupā
Liellopu gaļas un ķirbju karijs
Cūkgaļa dārzeņu ielenkumā
Ķirbju biezzupa
Pupiņu zupa ar tomātiem
Maltās gaļas kotletes ar rudenīgajiem salātiem
Dārzeņu sautējums ar pilngraudu pastu
Gaspačo
Vasaras aukstā zupa ar bietēm
Grilēta upes forele
Piena sakņu zupa
Grilēti dārzeņu un zivju iesmiņi
Dārzeņu zupa ar ķiploku grauzdiņiem
Lasis ar zaļo lapu salātiem un rīsiem
Brūnie rīsi ar tomātiem un malto gaļu
Pavasara veselības zupa ar skābenēm, spinātiem un nātrēm
Frikadeļu zupa
Vista ar sēnēm
Zivju zupa
Krāsainais bulgurs
Ziedkāpostu un brokoļu biezzupa
Pikantais zivju un garneļu sautējums
Lēcu zupa
Ceptas aknas ar zaļumiem
Plovs ar vistas gaļu un plūmēm
Ziedkāpostu, ķirbju un balto pupiņu zupa
Borščs ar gaļu
Gulašs

Vakariņas Vistas karijs

Sēņu pankūkas ar jogurtu un zaļumiem
Risoto ar zaļajiem zirnīšiem
Sakņu gulašs
Cepeškrāsnī cepta vista ābolu ielenkumā
Ziedkāpostu pikantais sautējums
Rīsi ar zaļumiem un cepeškrāsnī ceptu vistiņu
Grilēta jēra gaļa ar krāsainiem dārzeņiem
Krāsainā gaļas rulete ar zaļumiem
Spinātu pīrāgs
Ceptas „Lapu” reņģes ar vitamīnu salātiem
Cepts lasis ingvera un citronu marinādē
Siltie pilngraudu tagliatelles salāti ar rukolu un tomātiem
Siltie pupiņu un tomātu salāti
Veģetārie kāpostu tīteņi
Dārzeņu sautējums ar sinepēm
Tītara gaļas  kotletes ar  krāsainiem pilngraudu makaroniem

 

 

 

 

 

Siļķu salāti rudzu rikā

rudzu-rika-ar-silku-salatiem.png2 porcijas. Pagatavošanas laiks 25 min.
Vienā porcijā: OBV-17; T-9; OGĻH-22; Kcal-248, MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:
3 marinētas siļķu filejas
1 sarkanais sīpols
1 neliela buntīte diļļu
1 marinēts gurķis
200 g vājpiena biezpiena
2 ēdamkarotes skābā krējuma 12%
rudzu rikas, 1 katram ēdājam

Pagatavošanas gaita:

  1. Maizes rikas apgrauzdē tosterī vai cepeškrāsnī.

  2. Gurķi sagriež plānās ripiņās, sīpolu notīra un smalki sakapā. Dilles smalki sakapā.

  3. Siļķes sagriež mazos gabaliņos un samaisa ar gurķi un sīpoliem.

  4. Biezpienam pievieno dilles , krējumu un samaisa.

  5. Uz katras maizītes puses uzziež biezpienu. Uz maizītēm kārto siļķu salātus.

Atpakaļ

 

 

Tomāti ar pikanto biezpienu

tomati-ar-pikanto-biezpienu.jpg2 porcijas. Pagatavošanas laiks 15 min.

Vienā porcijā: OBV-14; T-2; OGĻH-32; Kcal-212; MV-2,6

Nepieciešamās sastāvdaļas:
200 g biezpiena
5-6 tomāti
2 ķiploka daiviņas
šķipsniņa malta čili
1 tējkarote smalki sakapātas dilles
2 ēdamkarotes skābā krējuma 12%
sāls
4 šķēles rupjmaizes

Pagatavošanas gaita:

  1. Ķiploka daiviņas notīra un izspiež caur ķiploku spiedni.

  2. Biezpienam pievieno krējumu, ķiplokus, šķipsniņu sāls, čili un dilles.

  3. Tomātus noskalo, nogriež „micīti” un izņem mīkstumu. Mīkstumu un nogriezto tomātu šķēli smalki sagriež un pievieno biezpienam, samaisa.

  4. Masu pilda tomātos.

  5. Pildītos tomātus pasniedz ar šķēli rudzu maizes.

Atpakaļ

 

 

Rudzu rika ar bagātīgu „Mētelīti”

Rudzu-rika-ar-meteliti.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks 25 min.

Vienā porcijā: OBV-27; T-11; OGĻH-33; Kcal-347; MV-2,5


Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 rudzu rika katram ēdājam (kopā 4)
4 šķēlītes iepriekš vārītas vistas filejas
1 paprika
50 g meža šampinjonu
1 Mocarellas siera iepakojums
3-4 ķiršu tomātiņi
kaltēts oregano, pēc izvēles malti melnie pipari
~8 tējkarotes tomātu mērces

Pagatavošanas gaita:

  1. Paprikai izņem sēklas, sagriež ripiņās. Tomātus sagriež ripiņās, sieru sagriež šķēlītēs. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs vai sagriež katru četrās daļās.

  2. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200° C.

  3. Uz katras rudzu rikas pusītes uzziež tomātu mērci. Uzliek paprikas ripiņu, sēnes, tomātu ripiņu, uzkaisa oregāno un virsū liek siera šķēli.

  4. Cep, līdz siers ir izkusis.

Atpakaļ

 

 

Kokteilis ar rudens avenēm

Avenu-kokteilis.png2 porcijas. Pagatavošanas laiks 10 min.

Vienā porcijā: OBV-6; T-1.2; OGĻH-26; Kcal-148; MV- 2

Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 banāns
150 g avenes
200 ml paniņu
1 ēdamkarote linsēklas
šķipsniņa vaniļas cukura

Pagatavošanas gaita:

  1. Kokteiļglāzē liek banānu, avenes, pievieno linsēklas , vaniļas cukuru un paniņas.

  2. Visu sakuļ un dzer nekavējoties, lai kokteilis nenoslāņotos.

Atpakaļ

 

 

Griķu putra ar kanēli, linsēklām un āboliem

griku-putra.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks ~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV-7 T-2; OGĻH-36; Kcal-198
MV-3


Nepieciešamās sastāvdaļas:
160 g griķu
2 glāzes ūdens
1 ēdamkarote nesmalcinātu linsēklu
šķipsniņa vaniļas cukura
0,5 tējkarotes kanēļa
1 ābols (skābenas šķirnes)

Pagatavošanas gaita:


  1. Griķu putraimus ber verdošā ūdenī, pievieno kanēli, linsēklas, vaniļas cukuru un vāra ~ 20 minūtes.

  2. Ābolu nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno putrai, samaisa un gatavo vēl ~ 5 minūtes.

  3. Putru atstāj zem vāka „atpūsties” vēl vismaz 20 minūtes, lai visas garšas būtu labi „savilkušās”.

Atpakaļ

 

 

Avokado un tomātu rullīši

Avokado-un-tomatu-rullisi.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV-11; T-14 ; OGĻH-45; Kcal-342; MV-3,7

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 avokado
1 tomāts
50 g salātu maisījuma
1 lavaša maize
citronpipari
100 g svaigā krēmsiera ( „Rasa”)

Pagatavošanas gaita:


  1. Lavašu izklāj un ieziež ar sieru.

  2. Avokado notīra, izņem sēklu, sagriež nelielos gabaliņos, uzkaisa citronpiparus un samaisa. Tomātu sagriež plānās ripiņās.

  3. Uz lavaša uzliek salātus, pievieno avokado un tomātu gabaliņus. Aizrullē ciet.

Pasniedz, sagrieztus nelielos gabaliņos.

Atpakaļ

 

 

Omlete ar dārzeņiem

omlete.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks – 40 min.

Vienā porcijā: OBV- 18; T-18; OGĻH-5; Kcal-258; MV-0

Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 mazs kabacis
1 buntīte zaļumu
1 sarkanais sīpols
2 tomāti
6 olas
100 g biezpiena
sāls, svaigi malti melnie pipari
eļļa cepšanai


Pagatavošanas gaita:

  1. Kabaci noskalo un sagriež plānās ripiņās. Tomātus sagriež šķēlītēs. Sīpolu notīra un smalki sakapā. Zaļumus sasmalcina.

  2. Pannā uzkarsē eļļu, apcep kabačus un tomātus. Cep ~ 5-8 minūtes, tad pievieno sīpolus un turpina gatavot vēl ~ 3 minūtes.

  3. Olas sakuļ kopā ar biezpienu, 100 ml ūdens, šķipsniņu sāls un pipariem viendabīgā masā. Pārlej pāri dārzeņiem. Gatavo vēl 3-5minūtes zem vāka.

  4. Omleti pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem un pēc izvēles ar rudzu vai pilngraudu maizi.

Atpakaļ

 

 

Pilngraudu miltu pankūkas ar zemenēm un biezpienu

pankukas.png2-3 porcijas. Pagatavošanas laiks 30 min.

Vienā porcijā: OBV-21,5; T-6,91; OGĻH- 45,5; Kcal- 331; MV-3,7

Nepieciešamās sastāvdaļas:
250 g pilngraudu miltu
2 olas
150 ml piena
100 ml ūdens
šķipsniņa vaniļas cukura
olīveļļa cepšanai
sāls, šķipsniņa cukura

Pasniegšanai: zemenes pēc izvēles, 200 g vājpiena biezpiena, 3 ēdamkarotes bezpiedevu jogurta

Pagatavošanas gaita:


  1. Miltus ieber traukā, pievieno olu, vaniļas cukuru, pielej pienu un ūdeni, un sakuļ viendabīgā mīklā. Mīklai pielej 1 tējkaroti eļļas un atstāj vismaz uz 30 minūtēm ”atpūsties”.

  2. Uzkarsē pannā eļļu (pannu ieteicams 18 cm/diametrā) un cep pankūkas no abām pusēm viegli zeltainas.

  3. Zemenes noskalo, sagriež plānās šķēlītēs.

  4. Biezpienam pievieno pāris karotes jogurta un samaisa.

  5. Pankūkas pasniedz pildītas ar biezpienu un zemenēm.

Atpakaļ

 

 

Jogurts ar pilngraudu pārslām un zemeņu mērci

Jogurts-ar-parslam.png4 porcijas. Gatavošanas laiks – 15 min.

Vienā porcijā: OBV-12; T-20; OGĻH-19; Kcal- 308;
MV-1,5

Nepieciešamās sastāvdaļas:
800 g bezpiedevu jogurta (piem. Grieķu)
pāris šķipsniņas kanēļa
500 g zemeņu
0,5 tējkarotes vaniļas cukura
svaigas piparmētras lapiņas
4 ēdamkarotes rudzu kliju

Pagatavošanas gaita:

  1. Jogurtam pievieno klijas, kanēli, vaniļas cukuru un samaisa. Liek porciju trauciņos.

  2. Zemenes sagriež plānās šķēlītēs un pārkaisa pāri jogurtam. Dekorē ar piparmētras lapiņām.

Atpakaļ

 

Pitas maizītes ar tunča salātiem

Pitas-maizites-ar-tunci.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks 25 min.

Vienā porcijā: OBV-14; T-1; OGĻH- 36; Kcal-203; MV-3

Nepieciešamās sastāvdaļas:

4 pitas maizītes (1 katram ēdājam)
1 kārbiņa konservēta tunča savā sulā
100 g lapu salātu
1neliels gurķis
½ sarkanā sīpola
½ citrona sulas
citronpipari

Pagatavošanas gaita:

  1. Gurķi sagriež mazos stienīšos. Pievieno smalki saplucinātas salātlapas un smalki sagrieztu sīpolu.

  2. Pievieno tunci un visu samaisa. Pēc garšas pievieno citrona sulu un piparus.

  3. Maizītes augšējo galu atgriež vaļā un pilda ar salātiem. Pasniedz.

Atpakaļ

 

Rudzu maize ar biezpienu, redīsiem un zaļumiem

Rudzu-maizes.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 25 min
Vienā porcijā: OBV-13,4; T-1,7; OGĻH-28; Kcal-185, MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:
4 rudzu maizes šķēles
200 g vājpiena biezpiena
1 ēdamkarote krējuma
buntīte diļļu, zaļie lociņi dekorēšanai
100 g redīsu
sāls, pipari pēc garšas

Pagatavošanas gaita:

  1. Rudzu maizes šķēles uzgrauzdē cepeškrāsnī vai tosterī. Redīsus noskalo, sagriež plānās ripiņās. Zaļumus smalki sakapā.

  2. Bļodā liek biezpienu, krējumu, dilles, šķipsniņu garšvielu pēc izvēles (melnie pipari vai citronpipari) un samaisa.

  3. Biezpienu liek uz maizītēm, virsū kārto redīsu ripiņas un pārkaisa ar lociņiem.

Atpakaļ

 

Prosas biezputra ar kanēli

Prosas-biezputra-ar-kaneli.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – ~50 min
Vienā porcijā: OBV-7,5; T-3; OGĻH-36; Kcal-206; MV-3

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 glāze prosas putraimu
2 glāzes ūdens
šķipsniņa sāls
1 glāze ( 220 ml) piena
šķipsniņa vaniļas cukura
šķipsniņa kanēļa

Pagatavošanas gaita:

  1. Prosu noskalo tekošā ūdenī un ieber katliņā. Uzlej ūdeni un vāra ~ 5 minūtes. Tad putraimus noskalo zem tekoša, auksta ūdens. Pārlej atkal ar aukstu ūdeni, vāra 5 minūtes un vēlreiz atkārto skalošanu. Tas ir nepieciešams, lai prosas biezputra būtu bez „rūgtumiņa”.

  2. Pievieno pienu, garšvielas un uzvāra. Samazina liesmu un gatavo vēl ~ 10 minūtes.

  3. Tad katliņu ar putru var ievietot sakarsētā cepeškrāsnī un pabeigt gatavošanu tajā. Gatavu putru notur zem vāka vēl 10 minūtes.

  4. Pasniedz pēc izvēles ar karoti ievārījuma.

Atpakaļ

 

 

Biezpiena klimpas ar spinātiem

Biezpiena-klimpas-ar-spinatiem.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks ~ 45 min
Vienā porcijā: OBV-22; T-6; OGĻH-18; Kcal-236; MV-1,5

Nepieciešamās sastāvdaļas:
400 g biezpiena
~ 100 g svaigu spinātu (var izmantot skābeņu lapiņas)
1 ķiploka daiviņa
~ 100 g pilngraudu miltu
1 ola
šķipsniņa sāls
1 ēdamkarote olīveļļas

Pasniegšanai– bezpiedevu jogurts

Pagatavošanas gaita:
1. Spinātu lapiņas smalki sakapā, ķiploka daiviņu notīra un izspiež caur ķiploku spiedni.
2. Pannā uzkarsē eļļu un 2-3 minūtes apcep spinātus un ķiplokus.
3. Bļodā sajauc biezpienu, miltus, olu, sāli un spinātus. Samīca viendabīgā masā. Miltus pievieno tikai tik daudz, lai masa nebūtu ķepīga un varētu veidot klimpas.
4. Katliņā lej ūdeni, pievieno šķipsniņu sāls, uzvāra un, kad ūdens sāk burbuļot, liek klimpas – ar mitrām rokām veido nelielas klimpas un laiž verdošajā ūdenī. Kad klimpas paceļas augšā – tās ir gatavas.
5. Pasniedz pēc izvēles ar bezpiedevu jogurtu, svaigajiem lapu salātiem.

Atpakaļ

 

 

Rudzu doniņas ar krāsainiem dārzeņiem

Rudzu doninas art krasainiem darzeniem.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks 15 min.

1 porcijā: OBV-9; T-6; OGĻH-30; Kcal-215; MV-2,5

Nepieciešamās sastāvdaļas:

¼ ledus salātu
2 tomāti
½ sarkanā sīpola ( pēc izvēles)
1 mazs gurķis
2 olas
4 ēdamkarotes bezpiedevu jogurta

šķipsniņa malta čili vai citronpiparu

4 tējkarotes sinepju ( pēc izvēles)

4 rudzu doniņas

Pagatavošanas gaita:
1. Olas novāra cietas un sagriež ripiņās. Salātus saplucina nelielos gabaliņos. Tomātus un gurķi sagriež ripiņās. Sīpolu sagriež plānās šķēlītēs.

2. Tosterī vai cepeškrāsnī uzkarsē doniņas. Uz vienas maizes pusītes uzziež jogurtu un uzkaisa garšvielas.

3. Uzliek salātus, tomātu un gurķu ripiņas, sīpolus un olu ripiņas

4. Otrai maizes pusītei uzziež sinepes, uzliek virsū pirmajai un nedaudz piespiež.

Atpakaļ

 

 

Kokteilis rīta mundrumam „Pavasara atvadas no ķirbja”

Kirbju kokteilis mundrumam.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks 30 min.

1 porcijā: OBV-4; T-2,3; OGĻH-9; Kcal-72; MV-1

Nepieciešamās sastāvdaļas:
300 g ķirbja
3 ēdamkarotes rudzu kliju
3 ēdamkarotes auzu kliju
50 g pilngraudu auzu pārslas
300 ml piena

1 tējkarote kanēļa
0,5 tējkarotes vaniļas cukura


Pagatavošanas gaita:
1. Ķirbi sagriež nelielos gabaliņos un liek katlā. Pievieno verdošu ūdeni tik daudz, lai tas nosegtu ķirbjus līdz pusei. Liek sautēties. Gatavo ~ 15 minūtes.

2. Nolej ~ ½ ūdeni, kurā sautējās ķirbis (nelej ārā, jo tas var noderēt kokteilim, zupām, mērcēm) un ķirbi sablenderē.
3. Ķirbja biezenim pievieno auzu pārslas, klijas, vaniļas cukuru, kanēli un pienu. Uzvāra un sablenderē. Kokteilis var būt biezāks vai šķidrāks – pēc katra ēdāja vēlmēm.

Atpakaļ

 

Pilngraudu auzu pārslu putra ar linsēklām un klijām

Putra_1.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks – 10 min.
1 porcijā: OBV: 6,21; T: 3,8; OGĻH: 19; Kcal: 136,5 MV – 1,5


Nepieciešamās sastāvdaļas:
115 g pilngraudu auzu pārslas
2 ēdamkarotes rudzu klijas
2 ēdamkarotes linsēklu
~ 250 ml piena
Šķipsniņa kanēļa
Pasniegšanai – pēc izvēles 1 tējkarote medus vai ievārījuma


Pagatavošanas gaita:
1. Katliņā ieber pārslas, pievieno klijas, linsēklas, šķipsniņu kanēļa un pārlej ar ūdeni.
2. Uzvāra un ļauj uzbriest. Ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz ūdeni.
3. Pielej pienu un uzvāra. Putru var gatavot gan biezāku, gan šķidrāku, palielinot ūdens daudzumu. Putra labi garšos arī sablenderēta kā veselīgs rīta kokteilis.
4. Pasniedz siltu pēc izvēles ar karoti ievārījuma vai medus.

Atpakaļ

 

 

Omlete ar spinātiem

Omlete ar spinatiem.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks – apm. 30 min

1 porcijā: OBV: 19,8; T: 18; OGĻH: 6; Kcal: 268 MV – 0,5


Nepieciešamās sastāvdaļas:
160 g svaigu spinātu (vai 100 g saldētu)
1 sīpols
4 vidēji tomāti
8 olas
80 ml piena

Sāls, malti melnie pipari

Eļļa cepšanai

Pasniegšanai: smalki sakapāti zaļumi, rīvēts siers (vēlams cietā tipa) pēc izvēles


Pagatavošanas gaita:
1. Spinātus noskalo, nosusina. Smalki sakapā. Sīpolu notīra un sagriež plānās šķēlītēs. Tomātus noskalo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Olas sakuļ ar pienu, sāli un pipariem. Pēc izvēles var kult ar mikseri.
3. Lielā pannā uzkarsē eļļu un ātri apcep spinātus. Pievieno sīpolus un tomātus, vēl nedaudz pacep.
4. Sakulto olu masu pārlej pāri dārzeņiem, pannai uzliek vāku un cep uz mazas liesmas.
5. Omleti pasniedz, pārkaisītu ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem zaļumiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

 

 

Paprikas zupa

paprikas-zupa.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks ~1h

Vienā porcijā: OBV-5; T-7; OGĻH-28; Kcal-202; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:
3 vidēji burkāni
1 puravs
~ 500 g tomātu
4 sarkanās paprikas
2 kartupeļi
2 ķiploka daiviņas
½ citrona sulas
2 svaigi timiāna zariņi
2 ēdamkarote eļļas
1 l dārzeņu buljona (var izmantot ekoloģisko buljona kubiņu, ja nav pieejams dabīgais buljons)
kaltēts oregano, sāls, svaigi ,malti melnie pipari, šķipsniņa cukura

Pagatavošanai : blenderis

Pasniegšanai: jogurts bez piedevām, zaļumu pesto, rudzu maize

Pagatavošanas gaita:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni grilla režīmā, ja tāds nav pieejams, sakarsē cepeškrāsni līdz 200° C un liek papriku apcepties. Cep ~ 15-20 minūtes. Kad paprika ir apcepta, to ieliek plastikāta maisiņā un aizsien galu, atstāj, lai paprika atdziest. Atdzisušai paprikai novelk miziņas. Tomātiem novelk miziņas, sagriež gabaliņos.

  2. Ķiploka daiviņas notīra, sagriež mazos gabaliņos, puravam novelk ārējas lapas. Puravu noskalo un sagriež ripiņās. Burkānus, kartupeļus notīra un sagriež ripiņās.

  3. Uzkarsē pannā vai katlā, kurā turpinās gatavot, eļļu un apcep puravu un ķiplokus. Cep ~ 1-2 minūtes.

  4. Pievieno paprikas gabaliņus, burkānus, tomātus, buljonu, šķipsniņu cukura, garšvielas un uz lēnas uguns vāra ~ 25 minūtes.

  5. Zupu sablendē, pēc garšas pievieno citrona sulu un pasniedz ar jogurtu un zaļumu pesto.

P.S. Dārzeņu buljonu var pagatavot nelielā ūdens daudzumā vārot sīpolu ar visu mizu, 1 mizotu burkānu, pāris selerijas saknes gabaliņus, veselus piparus – melnos, virces, ķiploka daiviņas. Šādi pagatavotu buljonu var uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt un izmantot pēc vajadzības.

Atpakaļ

 

 

Chili con cariene

Chilli-con-carne.png4-6 porcijas. Pagatavošanas laiks 40 min.
Vienā porcijā: OBV-28; T-24; OGĻH-11; Kcal-391; MV-1

Nepieciešamās sastāvdaļas:

400g maltās liellopu gaļas
1  sīpols
2 ķiploka daiviņas
2  sarkanās paprikas
400 g  sasmalcinātu, konservētu tomātu
240 g  nokāstu konservētu sarkano pupiņu
100 g rīvēta siera
Sāls, čilli pipari
Šķipsniņa cukura
Eļļa apcepšanai

Pasniegšanai : kinza
Avokado/tomātu mērcei Gvakamole
2 gatavi avokado
1 liels tomāts
~ 1 ēdamkarote svaigi spiestas citrona sulas
Šķipsniņa sāls, citronpipari, čilli

 

Pagatavošanas gaita:

Atpakaļ

 

 

Vistas zupa ar rīsiem

Vistas-zupa.jpg2-3 porcijas. Pagatavošanas laiks 1h

Vienā porcijā: OBV-27; T-15; OGĻH-27; Kcal-358; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 burkāns
120 g rīsu
1 liels sīpols
½ sakņu selerijas
1 kālis
100 g zaļo zirnīšu (saldētu)
1 sarkanā paprika
lauru lapa, melnie piparu graudi, 5-6 smaržīgie pipari, 9 virces
4 vistu šķiņķīši

Pagatavošanas gaita:


  1. Gaļu noskalo, sīpolus, ķiploku daiviņas notīra. Gaļu un sīpolu liek katlā. Pievieno verdošu ūdeni un vāra ~ 20 minūtes.

  2. Kāli notīra, sagriež plānos stienīšos, papriku sagriež nelielās strēmelītēs un pievieno zupai.

  3. Rīsus noskalo un pieber zupai. Pievieno lauru lapu, piparus un gatavo ~ 20 minūtes.

  4. Vistas gaļu noloba no kauliem, sadala mazākos gabaliņos un liek atpakaļ zupā. Ja nepieciešams, zupai pēc garšas pievieno garšvielas, pielej vēl verdošu ūdeni.

Atpakaļ

 

 

Cepeškrāsnī cepta menca garšvielu mētelītī

Menca.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks ~1h

Vienā porcijā: OBV-30; T-8; OGĻH-27; Kcal- 326; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
450 g tomātu
1 ēdamkarote tomātu pastas
~ 60 ml sausa baltvīna
4 mencas gabali (~ 200 g katrs)
2 ēdamkarotes rīvmaizes
sāls, drupināti melnie pipari
0,5 kg kartupeļu

Pasniegšanai : salāti pēc izvēles

Pagatavošanai: karstumizturīga veidne

Pagatavošanas gaita:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180° C.

  2. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sagriež. Tomātus sagriež mazos gabaliņos.

  3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep 2-3 minūtes sīpolus un ķiplokus. Pievieno tomātus un tomātu biezeni. Samazina liesmu un gatavo ~ 15 minūtes. Pievieno smalki sakapātus zaļumus un rīvmaizi, samaisa.

  4. Mencu gabalus liek veidnē. Uzliek uz katra gabaliņa saceptos tomātus, pārlej ar vīnu un liek cepties. Cep cepeškrāsnī ~25 minūtes.

  5. Kartupeļus novāra ar visu mizu un pasniedz kopā ar mencu. Pasniedz papildinātus ar salātiem un zaļumiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

Selerijas un kartupeļu biezzupa

selerijas-un-kartupelu-biezzupa2.png4-6 porcijas. Pagatavošanas laiks ~1h

Vienā porcijā: OBV-7; T-23; OGĻH-28; Kcal-350; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:
2 seleriju saknes
1 liels sīpols
3 ķiploka daiviņas
500 g kartupeļu
2 cm ingvera saknes
sāls, muskatrieksts, citrona sula - pēc garšas
100 g sviesta cepšanai
500 ml piena 2,5%

Pagatavošanas gaita:

  1. Notīra sīpolu, ķiploku daiviņas un ingvera sakni. Uz pannas sakarsē 1 ēdamkaroti sviesta un visu sacep, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi zeltaini.

  2. Kartupeļus un selerijas sakni notīra. Selerijas sakni sarīvē uz rupjās rīves un liek uz pannas. Apcep sviestā ~ 10 minūtes.

  3. Apceptās selerijas liek katlā, pievieno gabaliņos sagrieztus kartupeļus un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.

  4. Nedaudz nolej zupas šķidrumu un biezumus sablenderē. Pievieno pienu un nepieciešamības gadījumā pievieno nolieto zupas buljonu.

  5. Zupai pievieno pāris šķipsniņas muskatriekstu, sāli, svaigi maltus melnos piparus un pēc garšas citrona sulu. Uzvāra un pasniedz.

Atpakaļ

 

 

Grūbu putra ar riekstiem un āboliem

grubu-putra-un-cukgala.png4-6 porcijas. Pagatavošanas laiks ~ 2h

Vienā porcijā: OBV-20,5; T-40 ; OGĻH- 30; Kcal-571

MV-2,5

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Grūbu putrai:

200 g grūbu
100 g riekstu (lazdu)
2-3 skābeni āboli
1 liels sīpols
2 ēdamkarotes olīveļļas
šķipsniņa vaniļas cukura

Cūkgaļas filejai:

1 cūkgaļas fileja (~ 600 g)
1 sīpols
5 ķiploku daiviņas
svaigi malti melnie pipari
2 ēdamkarotes gaišās sojas mērces
eļļa cepšanai
1 lauru lapa
½ tējkarotes ķimeņu

Pagatavošanas gaita:

  1. Pagatavo putru: grūbas iepriekšējā vakarā iemērc ūdenī. Riekstus piestā sadrupina. Ābolus nomizo un sarīvē. Sīpolu notīra un smalki sakapā.

  2. Grūbas noskalo, ber katliņā, pievieno riekstus, sīpolus un pārlej pāri grūbām aukstu ūdeni, lai tas būtu ~ 5 cm virs grūbām. Uz nelielas liesmas vāra ~ 30 minūtes.

  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Grūbām nolej lieko šķidrumu, pievieno ābolus, vaniļas cukuru, eļļu un visu samaisa. Gatavo cepeškrāsnī ~ 45 minūtes.

Pagatavo cūkgaļas fileju:

  1. Fileju noskalo, nosusina, ierīvē ar sāli, pipariem. Sīpolu un ķiploku daiviņas notīra un smalki sagriež.

  2. Pannā uzkarsē eļļu un veselu fileju apcep no visām pusēm viegli brūnu. Kad gaļa ir apcepta, pievieno sīpolus, ķiplokus un pacep vēl 2-3 minūtes.

  3. Gaļu pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai tas līdz pusei nosegtu filejas, pievieno lauru lapu, sojas mērci, ķimenes un gatavo ~ 45 minūtes.

  4. Grūbu putru pasniedz ar sagrieztiem filejas gabaliņiem un sezonas salātiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

Rudens raža zupā

rudens-raza-zupa.png4-6 porcijas. Pagatavošanas laiks ~ 1h

Vienā porcijā: OBV-16 T-17; OGĻH-29; Kcal-251
MV- 2,4

Nepieciešamās sastāvdaļas:
300 g meža sēņu
150 žāvētas gaļas
1kālis
1 liels sīpols
2 ķiploka daiviņas
1 burkāns
5 kartupeļi
100 ml sausa baltvīna
250 ml kafijas krējuma
1 ēdamkarote olīveļļas
lauru lapa, veseli melnie piparu graudi, smaržīgie pipari ( virces)

Pasniegšanai: marinēti gurķi

Pagatavošanas gaita:

  1. Kartupeļus, burkānus un kāli notīra un sagriež nelielos stienīšos.

  2. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra, smalki sakapā. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

  3. Sēnes notīra no gružiem un sagriež .

  4. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sēnes. Kad ir iztvaikojis viss šķidrums, pievieno sīpolus un ķiplokus. Gatavo vēl 5 minūtes.

  5. Katliņā liek saknes, pievieno lauru lapu, melnos piparus, šķipsniņu sāli pārlej ar verdošu ūdeni. Gatavo ~ 15 minūtes.

  6. Pievieno saceptās sēnes un gaļu. Zupā ieliek timiāna zariņu, pielej kafijas krējumu un gatavo vēl 5 minūtes.

  7. Marinētos gurķus sagriež mazos gabaliņos un pēc izvēles liek zupā.

Atpakaļ

 

 

Liellopu gaļas un ķirbju karijs

Liellopa-un-kirbju-karijs.png4-6 porcijas. Pagatavošanas laiks 1,5h

Vienā porcijā: OBV-27;T-13; OGĻH-8; Kcal-267

MV-0

Nepieciešamās sastāvdaļas:
500 g liellopu gaļas mīkstuma
500 g gatavu tomātu
300 g ķirbju
1 liels sīpols
3 ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes olīveļļas
0,5 tējkarotes malta koriandra
2 tējkarotes karija
sāls
1 tējkarote rīvēta ingvera

Pagatavošanas gaita:


  1. Liellopu gaļu noskalo un nosusina sausu. Sagriež nelielos gabaliņos.

  2. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra, smalki sagriež. Ķirbi notīra un sagriež nelielos gabaliņos.

  3. Uz pannas uzkarsē eļļu un viegli apcep gaļu. Pievieno sīpolus, ķiplokus un ingveru. Pacep 10 minūtes.

  4. Pielej verdošu ūdeni, uzliek vāku un gatavo, līdz gaļa ir gandrīz mīksta.

  5. Pievieno ķirbi un gabaliņos sagrieztus tomātus. Pievieno kariju un gatavo uz nelielas liesmas ~ 30 minūtes.

Pēc izvēles ēd bez piedevām vai pasniedz kopā ar rīsiem un zaļumiem.

Atpakaļ

 

 

Cūkgaļa dārzeņu ielenkumā

cukgala-un-darzeni.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks ~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV-15; T-21; OGĻH-33; Kcal-403; MV-3


Nepieciešamās sastāvdaļas:
300 g cūkgaļas šķiņķa
1 liels sīpols
3 ķiploka daiviņas
5 seleriju kāti
2 lieli burkāni
1 kabacis
1 brokolis
sāls, šķipsniņa Kajenas piparu ( pēc izvēles)
2 ēdamkarotes Franču sinepes
1 tējkarote maltas paprikas
svaigs timiāna zariņš
eļļa apcepšanai
200 g brūno rīsu

Pasniegšanai: zaļumi


Pagatavošanas gaita:


  1. Gaļu noskalo, nosusina sausu un sagriež nelielās strēmelītēs. Gaļai uzkaisa piparus, malto papriku un ierīvē.

  2. Uzkarsē pannā eļļu un apcep gaļu. Lai gaļa nesulotos, jāuzmanās, lai cepšanas laikā gaļas strēmelītes nesaskartos. Kad gaļa apcepta, to pārliek sautējamā traukā, pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sinepes, timiāna zariņu un gatavo ~ 45 minūtes.

  3. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra, smalki sagriež. Selerijas kātus sagriež šķēlītēs, burkānu notīra, sagriež ripiņās. Kabacim ja miziņa ir mīksta, to var nemizot – noskalo un sagriež, brokoli sadala pa ziedkopām.

  4. Pannā, kurā cepa gaļu, apcep sīpolus un ķiplokus, apcep burkānus un pēc ~ 45 minūtēm pievieno gaļai. Pievieno pārējos dārzeņus un turpina gatavot, līdz burkāni ir gatavi.

  5. Rīsus novāra atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma.

  6. Pasniedz, sautējumu ielejot zupas šķīvī un vidū ieliekot rīsu porciju.

Atpakaļ

 

 

Ķirbju biezzupa

kirbju-zupa.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks ~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV-8; T-2; OGĻH-36; Kcal-203
MV-3


Nepieciešamās sastāvdaļas:

800 g ķirbja
1 sīpols
1 burkāns
3 kartupeļi
1 liels puravs
4 ķiploka daiviņas
300 ml piena
malts muskatrieksts
sāls, drupināti melnie pipari

Pagatavošanai: blenderis
Pasniegšanai: rīvēts siers


Pagatavošanas gaita:


  1. Burkānus un kartupeļus notīra, noskalo, sagriež nelielos gabaliņos. Ķirbi nomizo un sagriež gabalos.

  2. Sīpolu, ķiploka daiviņas notīra. Purava lapas noskalpē no smiltīm.

  3. Katlā liek zupas sastāvdaļas, pielej verdošu ūdeni tik daudz, lai tas nosegtu saknes līdz pusei.

  4. Kad kartupeļi ir mīksti, nedaudz nolej dārzeņu buljonu un zupu sablendē.

  5. Pievieno pienu, pāris šķipsniņas sāls, pierīvē pāris šķipsniņas muskatrieksta un uzkarsē, līdz zupa uzmet burbuli. Pēc garšas pievieno vēl garšvielas pēc izvēles.


Pasniedz ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Atpakaļ

 

 

Pupiņu zupa ar tomātiem

Pupinu-zupa-ar-tomatiem.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV-10; T-14 ; OGĻH-26; Kcal-283; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 sīpols
500 g tomātu
2 burkāni
1 brokolis
1 neliels kabacis
4 ķiploku daiviņas
410 g konservētas baltās pupiņas ( vai vārītas)
sāls, čili pipari
2 ēdamkarotes eļļas
2 ripiņas selerijas saknes
lauru lapa, veseli melnie piparu graudi

Zaļumu pesto :
liela bunte bazilika
3 ēdamkarotes eļļas
sāls, citrona sula
1 liela ķiploku daiviņa

Pagatavošanas gaita:

  1. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā. Tomātus blanšē un sablendē, bet tā, lai paliek nelieli gabaliņi.

  2. Burkānus notīra, sagriež ripiņās, kabaci sagriež nelielos gabaliņos. Brokoli sadala pa ziedkopām.

  3. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas, viegli apcep burkānus. Kad burkāni ir apcepti, tos pārliek katlā. Pievieno sīpolus, ķiplokus, kabačus, brokoļus, selerijas sakni, garšvielas un pielej ~ 600 ml verdoša ūdens. Gatavo ~ 20 minūtes.

  4. Pievieno tomātus, pupiņas. Pēc vajadzības zupai pievieno vēl verdošu ūdeni, variējot zupas biezumu pēc izvēles. Gatavo vēl 10 minūtes.

  5. Pagatavo zaļumu pesto – bazilika lapiņas, ķiploku daiviņu sablendē kopā ar eļļu. Pievieno pēc garšas ~ 1 ēdamkaroti citrona sulas, šķipsniņu sāls.

  6. Zupu pasniedz dekorētu ar zaļumu pesto un maizi pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

Maltās gaļas kotletes ar rudenīgajiem salātiem

Maltas-galas-kotletes-ar-rudenigajiem-salatiem.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV-27; T-27 ; OGĻH-14; Kcal-416; MV-1

Nepieciešamās sastāvdaļas:

500 g maltas gaļas ( jauktas)
1 sīpols
1 ķiploka daiviņa
1 ēdamkarote krievu sinepju
1 tējkarote svaigi rīvētas ingvera saknes
eļļa cepšanai

Salātiem:
2 garie gurķi
2 tomāti
zaļie lociņi
2 ēdamkarotes svaigi sakapātas piparmētras
1 ābols
100 g salātu lapas
2 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas

Pagatavošanas gaita:

  1. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.

  2. Bļodā liek malto gaļu, pievieno garšvielas un samīca.

  3. Uzkarsē pannā eļļu un no maltās gaļas veido nelielas kotletītes/burgerus un cep no abām pusēm brūnus, apm. 5-8 minūtes no katras puses.

  4. Pagatavo salātus – ābolam izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Lociņus un gurķus smalki sagriež. Sajauc kopā ar piparmētrām, pievieno citrona sulu un samaisa.

  5. Gatavo kotleti liek uz salātu lapas, uzliek tomātu ripiņu un pievieno salātus. Pasniedz ar piedevām pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

Dārzeņu sautējums ar pilngraudu pastu

pasta.png1 porcija. Pagatavošanas laiks~ 50 min.

Vienā porcijā: OBV- 14; T-8,5 ;OGĻH-63; Kcal-395; MV-5,2

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Pastai:
2 nelieli kabači
2 burkāni
250 g pilngraudu pasta Tagliatelle
olīveļļa
sāls, malti melnie pipari

Baklažānu sautējumam:
1 sīpols
2 vidēji baklažāni
4 nelieli kabači
1 zaļā paprika
1 sarkanā paprika
100 g zaļo zirnīšu
½ tējkarotes malta kanēļa
4 ķiploka daiviņas
5 tomāti
300 g tomātu savā sulā (var izmantot mīkstus, gatavus un sablenderētus tomātus)
1 tējkarote svaigu timiāna lapiņu
sāls, maltie pipari

pasta2.png

Pagatavošanas gaita:

Pagatavo sautējumu:

  1. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā. Kabaci sagriež nelielos gabaliņos. Paprikai izņem sēklas un arī sagriež.

  2. Baklažānus sagriež gabaliņos un pārkaisa ar sāli, atstāj 20 minūtes, lai noņemtu rūgtumu. Noskalo, nosusina ar papīra salveti vai dvieli.

  3. Tomātus blanšē, novelk miziņas un sagriež mazos gabaliņos.

  4. Uzkarsē pannā eļļu un liek cepties baklažānus. Cep ~ 3 minūtes.

  5. Pievieno kabačus, papriku, sīpolus, ķiplokus, tomātus. Uz mazas liesmas gatavo vēl 5 minūtes.

  6. Pievieno garšvielas un pārlej pāri blendētos tomātus. Uzliek vāku un gatavo ~ 30 minūtes.


Pagatavo pastu:

  1. Ar dārzeņu mizojamo nazīti sagriež plānās sloksnēs kabačus un burkānus.
    Uzkarsē katlā ūdeni – brīdī, kad ūdens sāk vārīties , tajā liek kabaču un burkānu strēmelītes un vāra 30 sekundes.

  2. Pastu gatavo atbilstoši instrukcijai. Kad pasta ir gatava, to nokāš un sajauc ar burkāniem un kabačiem. Pievieno 1 ēdamkaroti eļļas, uzkaisa pāris šķipsniņas piparu ( melnos, čili).

  3. Pasniedz kopā ar dārzeņu sautējumu.

Atpakaļ

 

 

Gaspačo

gaspaco2.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV- 5; T-8 ; OGĻH-20; Kcal-172; MV-1,6

Nepieciešamās sastāvdaļas:
1,5 kg tomātu
1 liels gurķis
3 ķiploku daiviņas
5 seleriju kāti
1 sarkanais sīpols
1 sarkanā paprika
4 ēdamkarotes olīveļļas ( Extra Virgin)
sāls, svaigi malti melnie pipari
Balzamiko, tabasco mērces

Pasniegšanai: buntīte svaiga bazilika

Pagatavošanas gaita:

  1. Tomātus blanšē , novelk miziņas. ~ 500 g tomātus sagriež mazos gabaliņos, pārējos sablendē.

  2. Gurķi, selerijas kātus, papriku sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu notīra, smalki sagriež, ķiploku daiviņas notīra un izspiež caur ķiploku spiedni.

  3. Bļodā sajauc zupas sastāvdaļas, pievieno eļļu, garšvielas un liek vismaz uz 1h ledusskapī.

  4. Pasniedz ar smalcinātām bazilika lapiņām.

Atpakaļ

 

 

Vasaras aukstā zupa ar bietēm

auksta-zupa.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks 1,5 h.

Vienā porcijā: OBV-18; T- 6; OGĻH- 33; Kcal-241; MV-2,7

Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 burciņa ar marinētām bietēm
1,5 l kefīra
2 garie gurķi
3 olas pēc lieluma
zaļie lociņi un dilles
sinepes, mārrutki, sāls pēc garšas

Pagatavošanas gaita:

  1. Bļodā ielej marinētas bietes ar šķidrumu (šķidrumu var arī nepievienot) un pievieno kefīru.

  2. Novāra olas un sagriež kubiņos vai sarīvē.

  3. Gurķus nomizo un sarīvē.

  4. Olas un gurķus pievieno bietēm. Visu kārtīgi samaisa. Pievieno 1 tējkaroti sinepju vai mārrutku pēc izvēles. Samaisa.

  5. Apkaisa ar dillēm un/vai lociņiem un atstāj uz kādu 1 h, lai garšas savelkas.

Atpakaļ




Grilēta upes forele

foreles.png4-5 porcijas. Pagatavošanas laiks 1,5 h

Vienā porcijā: OBV-34; T-6,3; OGĻH- 31; Kcal- 329; MV-2,5

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 nelielas foreles, katra ~300 g
2 sīpoli
sāls, pipari
1 citrona sula
1 buntīte diļļu vai pētersīļu
6 ķiploka daiviņas
sāls, citronpipari (var izmantot speciālās garšvielas zivīm)

Salātiem:
350 g redīsu
3 ēdamkarotes 12 % krējuma
garšvielas
1 neliela buntīte zaļo lociņu

Pagatavošanai: reste grilam, folija

Pasniegšanai: Piedevas pēc izvēles

Pagatavošanas gaita:

  1. Zivi iztīra, nomazgā un nosusina.

  2. Uz viena zivs sāna iegriež trīs nelielus griezumus, kuros iekaisa maltos piparus.

  3. Sīpolus notīra un sagriež gredzenos. Ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā. Zaļumu smalki sakapā.

  4. Piestā sagrūž piparus, sāli, ķiplokus un citrona sulu. Samaisa ar zaļumiem.

  5. Katru zivi ierīvē ar garšvielu maisījumu, pilda ar sīpolu ripām. Katru zivi ietin folijā un liek cepties. Cep uz grila ~ 30-35 min (atkarībā no zivs lieluma).

  6. Pagatavo salātus: redīsus noskalo un sagriež plānās ripiņās. Pievieno smalki sakapātus zaļumus, krējumu un šķipsniņu sāls. Samaisa un pasniedz kopā ar grilēto zivi.

Atpakaļ

 

 

Piena sakņu zupa

Piena-saknu-zupa.png4 porcijas. Gatavošanas laiks ~ 50 min.

Vienā porcijā: OBV-13; T-6,5; OGĻH- 41,4; Kcal- 272; MV-3,4

Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 l piena
2 nelieli burkāni
½ kāposta
1 glāze zaļo zirnīšu
5 kartupeļi
1 neliels sīpols
sāls
zaļumi pēc izvēles

Pagatavošanas gaita:

  1. Saknes notīra un sagriež nelielos gabaliņos. Kāpostu sagriež plānās strēmelītēs.

  2. Kāpostus, zirnīšus un burkānus vāra ~15 minūtes nelielā ūdens daudzumā. Pievieno sīpolu, zaļumu kātus, šķipsniņu sāls.

  3. Pievieno kartupeļus un vāra, līdz tie ir mīksti. Pielej pienu, pēc garšas pievieno garšvielas.

Atpakaļ


Grilēti dārzeņu un zivju iesmiņi

grilleta-zivs.png2-3 porcijas. Pagatavošanas laiks 1h

Vienā porcijā: OBV-25; T-8; OGĻH-8,45,4; Kcal- 202; MV-0

Nepieciešamās sastāvdaļas:
500 g mencas fileja (vai pēc izvēles kādas citas zivs fileja)
3 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas
3 cm ingvera gabala
1 čili pipars
1 buntīte svaigi sakapātas kinzas (var izmantot zaļumus pēc izvēles)
sāls, malti melnie pipari
1 sarkanā paprika
1 dzeltenā paprika
½ ziedkāposta
8 ķiršu tomātiņi
8 brūnie (meža, kastaņu) šampinjoni
1 ēdamkarote eļļas mērcei+ 1 ēdamkarote cepšanai

Pagatavošanai: koka iesmiņi ( tos 30 minūtes pirms gatavošanas iemērc aukstā ūdenī)
blenderis

Pagatavošanas gaita:

  1. Zivs filejas sagriež nelielos gabaliņos.

  2. Čili piparam izņem sēklas, zaļumus noskalo. Sablendē zaļumus, čili, ingveru, šķipsniņu sāls, eļļu un citrona sulu. Iegūto mērci pārlej pāri zivs gabaliņiem un samaisa. Marinē ~ 30 minūtes.

  3. Papriku sagriež nelielos gabaliņos, ziedkāpostu sadala ziedkopās.

  4. Uz iesma dur pamīšus dārzeņus un zivs gabaliņus. Pārziež ar olīveļļu un liek cepties. Cep uz grila ~ 7-10 minūtes.

  5. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un piedevām pēc izvēles.

Atpakaļ

 

Dārzeņu zupa ar ķiploku grauzdiņiem

Darzenu-zupa-ar-kiploku-grauzdiniem.png4-5 porcijas. Pagatavošanas laiks 1h

Vienā porcijā: OBV-11,3; T-20; OGĻH-39; Kcal-396; MV-3,2

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 liels sīpols
1 puravs
1 cukini
3 burkāni
2 kartupeļi
2 ķiploka daiviņas
0,5 tējkarotes karija
sāls, svaigi malts muskatrieksts, lauru lapa
180 g Rasas svaigā siera

Grauzdiņiem:
0,5 graudu maizes
2-3 ķiploku daiviņas
Pasniegšanai - dilles, zaļie lociņi

Pagatavošanai - blenderis

Pagatavošanas gaita:

  1. Burkānus, sīpolus notīra un sagriež nelielos gabaliņos. Cukini sagriež ripās. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra, puravu kārtīgi noskalo, sagriež ripās.

  2. Zupai nepieciešamās sastāvdaļas liek katlā, pievieno lauru lapu un pārlej ar verdošu ūdeni. Vāra, līdz kartupeļi un burkāni ir gatavi.

  3. Daļu no zupas buljona nolej atsevišķā katliņā (to varēs izmantot pēc vajadzības, uzglabājot ledusskapī vai saldētavā).

  4. Pievieno svaigo sieru un zupu sablendē. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz buljona.

  5. Zupu uzkarsē, pēc garšas pievieno kariju, sāli, muskatriekstu.

  6. Pagatavo grauzdiņus: uzkarsē cepeškrāsni uz 200°C. Maizi sagriež nelielās šķēlītēs un uzgrauzdē. Kad maize ir apgrauzdēta, katru šķēlīti ierīvē ar ķiploka daiviņa.

  7. Zupu pasniedz kopā ar maizes grauzdiņu un bagātīgi pārkaisītu ar zaļumiem.

Atpakaļ

 

Lasis ar zaļo lapu salātiem un rīsiem

Lasis-ar-risiem.png3-4 porcijas. Pagatavošanas laiks 1 h

Vienā porcijā: OBV-30; T-28; OGĻH-30; Kcal-504; MV-2,5

Nepieciešamās sastāvdaļas:

~ 600 g laša
100 g zaļo lapu salātu
100 g redīsu
100 g spinātu lapiņas
50 g rukolas
1 sarkanā paprika
sāls, malti melnie pipari
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote koriandra sēklu
1 ķiploku daiviņa

Mērcei:
4 ēdamkarotes olīveļļas
3 ēdamkarotes gaišā balzamiko
2ķiploku daiviņas
Pagatavošanai: cepamais papīrs

Rīsiem:
200 g brūno rīsu

Pagatavošanas gaita:

  1. Salātus, spinātus noskalo, nosusina sausus un smalki saplucina. Redīsus sagriež plānās ripiņās.

  2. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200°C. Piestā sagrūž koriandra sēklas, ķiploka daiviņu un eļļu. Pieber šķipsniņu sāls.

  3. Pannā ieklāj cepamo papīru. Lasi sagriež porciju gabalos un liek pannā. Katru gabaliņu pārziež ar garšvielu mērci. Liek cepties. Cep ~ 15 minūtes.

  4. Rīsus pagatavo atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma.

  5. Pagatavo salātu mērci – ķiploka daiviņas izspiež caur ķiploku spiedni un samaisa ar eļļu un balzamiko. Iecilā salātos.

  6. Uz šķīvja apakšā kārto salātus, uzliek rīsus un laša gabaliņu.

Atpakaļ

 

Brūnie rīsi ar tomātiem un malto gaļu

Brunie-risi.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks ~1h
Vienā porcijā: OBV-22; T-31; OGĻH-41; Kcal-547; MV-3,4


Nepieciešamās sastāvdaļas:
250 g brūno rīsu
100 g saulē kaltētu tomātu
buntīte zaļumu ( dilles, pētersīļi)

Mērcei:
350 g maltās gaļas (jaukta vai tikai liellopa)
1 sīpols
3 ķiploka daiviņas
1 paprika
5-6 ķiršu tomātiņi
1 burkāns
kajenas pipari
sāls, malti melnie pipari
eļļa cepšanai


Pagatavošanas gaita:

  1. Rīsus vāra atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma.

  2. Kaltētos tomātus sagriež nelielos gabaliņos, zaļumus smalki sakapā.

  3. Kad rīsi ir gatavi, tajos iemaisa tomātus un zaļumus.

  4. Papriku sagriež mazos gabaliņos, sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā. Ķiršu tomātiņus sagriež četrās daļās. Burkānu sarīvē.

  5. Uzkarsē pannā eļļu un apcep gaļu. Cepšanas laikā gaļu ar lāpstiņu nepārtraukti apmaisa, lai gaļa nesaceptos lielos gabalos, bet būtu irdena. Kad gaļa vairs nesulojas, tai pieber šķipsniņu sāls un kajenas piparus.

  6. Gaļai pievieno sīpolus, ķiplokus un, nepārtraukti maisot, turpina cepšanu.

  7. Pievieno burkānus, papriku, tomātus un visu samaisa. Pannai uzliek vāku un uz lēnas uguns pasautē vēl ~10 minūtes.

  8. Pasniedz ar rīsiem un salātiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

Pavasara veselības zupa ar skābenēm, spinātiem un nātrēm

Veselibas-zupa.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 1h
Vienā porcijā: OBV-5,4; T-0,71; OGĻH-28; Kcal-170; MV-2


Nepieciešamās sastāvdaļas
1 liels sīpols
1 burkāns
100 g spinātu
300 g skābeņu
liela bunte nātru
6 kartupeļi
100 g grūbu
2 lauru lapas
6 smaržīgie pipari
sāls, malti melnie pipari
citrona sula pēc garšas

Pasniegšanai - cieti vārītas olas (3 gab.), skābs krējums , rudzu maize


Pagatavošanas gaita:

  1. Nātres nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un patur tajā ~1 minūti. Šādi applaucētas vairs nebūs dzēlīgas.

  2. Katlā liek putraimus un aplej ar 3 l verdoša ūdens. Sīpolu notīra un liek katlā. Vāra, līdz putraimi ir gandrīz mīksti.

  3. Kartupeļus un burkānus notīra un sagriež nelielos gabaliņos. Pievieno putraimiem.

  4. Pievieno sāli, piparu graudus un zaļumus.

  5. Olas novāra cietas, atdzesē, noloba un sagriež ripiņās.

  6. Kad kartupeļi ir mīksti, zupai pievieno skābenes un nātres . Pavāra 2-3 minūtes un izslēdz liesmu. Pēc garšas pievieno vēl garšvielas un citrona sulu.

  7. Pasniedz ar skābo krējumu, olu ripiņām un rudzu maizi.

Atpakaļ

 

Frikadeļu zupa

Frikadelu-zupa.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 1h
Vienā porcijā: OBV-26; T-12 ;OGĻH-25; Kcal-330; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:

500 g maltas gaļas (liellopu gaļa)
10 vidēji kartupeļi
3 burkāni
1 kālis
ūdens
2 sīpoli
2 ķiploka daiviņas
sāls, melnie graudu pipari,
2 lauru lapas, 5 virces ( smaržīgie pipari)

Pasniegšanai: dilles, pētersīļi, bezpiedevu jogurts vai 12% krējums

Pagatavošanas gaita:

  1. Kartupeļus, kāli un burkānus notīra, noskalo un sagriež mazos gabaliņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra.

  2. Gaļu liek bļodā, kārtīgi samīca. Gaļai pievieno piparus, izspiestas ķiploku daiviņas un vēlreiz samīca.

  3. Katlā liek vārīties saknes, sīpolu, ~ 5melnos graudu piparus un 5 virces, zaļumu kātus. Kad kartupeļi ir mīksti, zupā „laiž” frikadeles - ar rokām veido mazas bumbiņas un liek zupā. Vāra vēl ~ 10 minūtes.

  4. Pasniedz karstu, bagātīgi pārkaisītu ar zaļumiem, un pēc izvēles ar bezpiedevu jogurtu vai 12 % krējumu.

Atpakaļ

 

 

Vista ar sēnēm

Vista-ar-senem.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 1h
Vienā porcijā: OBV-28; T-23; OGĻH-5; Kcal-350,
MV-

Nepieciešamās sastāvdaļas:
4 vistu šķiņķīši
olīveļļa apcepšanai
100 g meža šampinjonu (vai saldētas sēnes no ziemas krājumiem)
1 ēdamkarote kviešu miltu
1 ēdamkarote tomātu pastas
1 neliels zariņš rozmarīna (pēc izvēles var aizvietot ar timiānu, ķimenēm)
1 liels sīpols
4-5 ķiploku daiviņas
Pasniegšanai: lapu salāti pēc izvēles, piedevas pēc izvēles

Pagatavošanas gaita:

  1. Uzkarsē pannā eļļu un apcep šķinķīšus no abām pusēm viegli zeltainus.

  2. Sēnes sagriež četrās daļās. Sīpolu notīra un sagriež ~ 2 cm lielos gabaliņos.

  3. Kad vista ir apcepta, pievieno sīpolus un sēnes.

  4. Pārlej ar verdošu ūdeni, lai vista būtu nosegta, pievieno veselas ķiploku daiviņas, rozmarīnu, uzliek vāku un gatavo ~ 25 minūtes.

  5. Miltus samaisa ar nelielu ūdens daudzumu, rūpīgi izmaisa, lai nebūtu kunkulīši. Pievieno tomātu pastu. Maisījumu pielej pannas saturam un samaisa. Gatavo vēl 5 minūtes. Izslēdz liesmu un zem vāka patur ~ 5 minūtes.

  6. Pasniedz pēc izvēles ar rīsiem, griķiem, pilngraudu pastu vai kartupeļiem.

Atpakaļ

 

 

Zivju zupa

Zivju-zupa.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 1h
Vienā porcijā: OBV-29; T-17; OGĻH-27,4; Kcal-385; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:
~ 1 kg laša zupas izlase
1 liels sīpols
~ 300 g kartupeļu
2 lieli burkāni
100 g saldētu zaļo zirnīšu
lauru lapa
sāls, melnie pipari ( graudi), virces
šķipsniņa svaigi malta muskatrieksta
2 ripas no seleriju saknes
Pasniegšanai - zaļumi pēc izvēles, 12% skābais krējums


Pagatavošanas gaita:
1. Katlā liek zupas izlasi, pievieno veselu, mizotu sīpolu, zaļumu kātus, selerijas saknes ripas. Pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz nelielas liesmas ~ 25 minūtes. Buljonu nokāš. Biezumus liek atsevišķā traukā, buljonu lej katlā un liek atpakaļ uz plīts.
2. Kartupeļus notīra, noskalo un sagriež nelielos gabaliņos. Burkānus notīra un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Buljonā liek kartupeļus, burkānus, piparus, pievieno šķipsniņu sāls un vāra, līdz kartupeļi ir gandrīz gatavi. Pievieno zaļos zirnīšus un turpina gatavot vēl ~ 10 minūtes.
4. Gaļu iztīra no asakām un liek zupā. Pagaršo, nepieciešamības gadījumā pievieno vēl garšvielas.
5. Pasniedz ar smalki sakapātiem zaļumiem un pēc izvēles ar krējumu.

Atpakaļ

 

 

Krāsainais bulgurs

Bulgurs.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 1h
Vienā porcijā: OBV-10,8; T-11; OGĻH-42,4; Kcal-327; MV-3,5

Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 sarkanā paprika
1 dzeltenā paprika
200 g brokoļu
100 g meža šampinjonu
2 burkāni
2 ķiploku daiviņas
200 g bulgura ( var izmantot arī kuskusu)
4 ēdamkarotes olīveļļas
1 buntīte zaļumu pēc izvēles
800 g tomātu
½ citrona sulas

Pagatavošanai - karstumizturīga veidne

Pagatavošanas gaita:
1. Paprikas sagriež nelielos gabaliņos, brokoļus sadala pa ziedkopām, sēnes sagriež četrās daļās. Burkānus notīra, pārgriež uz pusēm un katru pusīti sagriež 4 daļās. Ķiploku daiviņas notīra un smalki sakapā.
2. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200°. Veidnē liek burkānus, sēnes, papriku un ķiplokus, pārlej ar 2 karotēm eļļas, samaisa un liek cepties ~ 30 -40 minūtes.
3. Brokoļus liek verdošā sālsūdenī un vāra ~ 20 minūtes.
4. Bulguru pagatavo atbilstoši norādēm uz iepakojuma.
5. Kad dārzeņi ir sacepti, tiem pievieno brokoļus un bulguru. Viegli samaisa un pārkaisa ar zaļumiem.
6. Tomātus smalki sagriež, pārlej ar citrona sulu, pievieno atlikušo eļļu (1-2 ēdamkarotes), uzkaisa piparus un pasniedz kopā ar sautējumu.

Atpakaļ

 

 

Ziedkāpostu un brokoļu biezzupa

brokolu un pukkapostu zupa.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks 1h
Vienā porcijā: OBV-8; T-2,3; OGĻH-20; Kcal-129; MV-1,6

Nepieciešamās sastāvdaļas:

300 g ziedkāpostu
300 g brokoļu
¼ nelielas selerijas saknes
2 kartupeļi
1 sīpols
3 ķiploka daiviņas
~300 ml piena, 2,5 %
muskatrieksts
sāls, lauru lapa, melnie graudu pipari
Pasniegšanai: pēc izvēles zaļumi, pēc izvēles rīvēts siers

Pagatavošanas gaita:

  1. Ziedkāpostus un brokoļus noskalo, sadala pa ziedkopām. Kartupeļus, selerijas sakni notīra, sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra.

  2. Katlā liek ziedkāpostus, brokoļus, kartupeļus, selerijas saknes gabaliņus , sīpolus un ķiplokus. Pielej verdošu ūdeni, tik daudz, lai dārzeņi būtu līdz pusei nosegti. Uzvāra, uzliek vāku, samazina liesmu un gatavo ~ 20 minūtes.

  3. Nolej ~ ½ no zupas buljona, un biezumus sablendē. Atlikušo dārzeņu buljonu atdzesē, liek ledusskapī vai uzglabā saldētavā.

  4. Pievieno pienu un uzvāra. Pievieno garšvielas, pierīvē pāris šķipsniņas muskatrieksta. Pagaršo, ja nepieciešams, pievieno vēl garšvielas. Zupas biezumu variē ar buljonu vai pienu.

  5. Pēc izvēles pasniedz ar zaļumiem, rīvētu sieru.

Atpakaļ

 

 

Pikantais zivju un garneļu sautējums

Zivju garnelu sautejums.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks 1h

Vienā porcijā: OBV-25,3; T-8,28; OGĻH-19; Kcal-275; MV-1,6

Nepieciešamās sastāvdaļas:
2 ķiploka daiviņas
1 sīpols
1 sarkanā
1 dzeltenā paprika
100 ml sausa baltvīna
500 ml dārzeņu buljona ( var izmantot pašu gatavotu vai ekoloģisko buljona kubiņu)
400 g kartupeļu
100 g garneļu ( pēc izvēles)
400 g baltās zivs filejas pēc izvēles, sagrieztas nelielos gabaliņos
neliela buntīte bazilika
sāls, drupināti pipari , muskatrieksts
1 ēdamkarote maltas saldās paprikas
2 ēdamkarotes olīveļļas


Pagatavošanas gaita:
1.Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā. Papriku sagriež nelielos stienīšos. Kartupeļus noskalo un liek vārīties ar visu mizu.

2. Uzkarsē pannā eļļu un ātri apcep papriku, sīpolus un ķiplokus.
3. Pievieno zivs gabaliņus, vīnu, šķipsniņu sāls, papriku, piparus, šķipsniņu svaigi rīvēta muskatrieksta, un gatavo ~ 15 minūtes.

4. Pievieno garneles, gatavo vēl 3 minūtes.
5. Pasniedz ar mizu vārītus kartupeļus, pārgrieztus uz pusēm un pārlej ar pagatavoto sautējumu.

Atpakaļ

 

 

Lēcu zupa

lecu zupa.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 1,5h

1 porcijā: OBV-25,3; T-8,28; Kcal-; OGĻH-19; MV-1,6


Nepieciešamās sastāvdaļas:

500 g žāvētu ribiņu
400 g lēcas ( sarkanās)
1 liels sīpols
2 burkāni
1 neliels cukini
400 g ķirbja
500 g smalcinātu tomātu savā sulā
3 ķiploka daiviņas
sāls, malti melnie pipari
pasniegšanai – zaļumi pēc izvēles
2 ēdamkarotes eļļas apcepšanai

Pagatavošanas gaita:
1. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra. Kaltā liek ribiņas, pievieno veselu sīpolu, pārlej ar ūdeni ( ~ 1,5l) un vāra uz nelielas liesmas ~ 40 minūtes.

2. Burkānus, ķirbi un cukini notīra un sagriež nelielos gabaliņos. Uzkarsē pannā eļļu un apcep burkānus. Pievieno smalki sakapātus ķiplokus, kabačus un ķirbjus. Pacep ~ 2-3 minūtes. Apceptos dārzeņus liek katlā, pievieno lēcas. Vāra 15 minūtes.
3. Pievieno tomātus, sāli, piparus uzvāra. Pagaršo, ja nepieciešams pievieno vēl pēc garšas garšvielas.
4. Pasniedz pārkaisītu ar smalki sakapātiem zaļumiem

Atpakaļ

 

 

Ceptas aknas ar zaļumiem

Ceptas aknas ar zalumiem.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – ~ 50 min.

Vienā porcijā: OBV-35; T-21,4; OGĻH-28; Kcal-450; MV-2


Nepieciešamās sastāvdaļas:
700 g vistu aknu
1 citrona sula
1 sīpols
4 ēdamkarotes olīveļļas
sāls, malti melnie pipari
200 g brūno rīsu

1 galviņa ledussalātu
1 buntīte diļļu



Pagatavošanas gaita:

1. Aknas nomazgā, noņem plēvi un sagriež nelielos, plānos gabaliņos.
2. Zaļumus smalki sakapā. Sīpolu notīra un sagriež nelielos gabaliņos.
3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep aknas no visām pusēm. Cep ~ 4 minūtes.
4. Samazina liesmu, pievieno sāli, piparus, sīpolus un pielej verdošu ūdeni tik daudz, lai tas pilnīgi nosegtu aknas. Gatavo ~ 30 minūtes.
5. Rīsus pagatavo atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma.
6. Ledussalātus saplucina sīkākos gabalos. Uz šķīvja kārto salātu lapas, uzspiež nedaudz citrona sulas. Uzliek rīsus un aknas.

Atpakaļ

 

 

Plovs ar vistas gaļu un plūmēm

Plovs_1.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks – apm. 1 h
1 porcijā: OBV: 51; T: 4,9; OGĻH: 31; Kcal: 384,15 MV – 2,6

Nepieciešamās sastāvdaļas:
~ 800 g vistas filejas
160 g brūno rīsu
2 sīpoli
2 burkāni
2 ķiploka daiviņas
10 žāvētas plūmes
0,5 tējkarotes ķimeņu (pēc izvēles kumins)
0,5 tējkarotes kurkumas
1 buntīte pētersīļu
Olīveļļa cepšanai

Pagatavošanas gaita:
1. Rīsus ieber bļodiņā un pārlej ar aukstu ūdeni. Mērcē apmēram 40 minūtes.

2. Burkānus, sīpolus, ķiploku daiviņas notīra.

3. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Visu apcep uz pannas nelielā eļļas daudzumā. Noņem no pannas un noliek atsevišķi.

4. Sīpolus nomizo un sakapā. Burkānus notīra un sagriež stienīšos. Uz nelielas liesmas vispirms apcep sīpolus. Kad tie ir gaiši zeltaini, pievieno burkānus, kurkumu, ķimenes un vēl nedaudz pasautē. Sautēšanas laikā var pievienot nedaudz verdoša ūdens.

4. Sautējamā katlā vai lielā pannā ar augstām malām vispirms liek gaļu, tad kārtu ar sīpoliem, burkāniem, bet virspusē – skalotos rīsus.
Pievieno 1 l ūdens (vislabāk rīsus ir mērīt glāzēs, tad ūdens un rīsu attiecība ir 1 : 2 jeb 1 glāze rīsu, 2 glāzes ūdens) un garšvielas – kuminu, sāli un piparus.

5. Trauku nosedz ar vāku un atstāj sautēties uz lielas liesmas, līdz gandrīz viss ūdens ir iztvaikojis (ūdens vairs nav rīsu virspusē) - apmēram 40 minūtes.

Atpakaļ

 

Ziedkāpostu, ķirbju un balto pupiņu zupa

Zupa_1.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks – 20 min., uz plīts 40 min.

1 porcijā: OBV: 9,7; T: 2,6; OGĻH: 25; Kcal: 155 MV – 2

Nepieciešamās sastāvdaļas:
2 nelieli sīpoli
2 daiviņas ķiploka
400 g ķirbja
400 g ziedkāpostu
300 g konservētu balto pupiņu
2–3 zariņi timiāna
~ 2,5 l dārzeņu buljona
Šķipsniņa sāls, graudu pipari, lauru lapa
Eļļa cepšanai

Pasniegšanai – zaļumi pēc izvēles, pilngraudu maize pēc izvēles


Pagatavošanas gaita:
1. Sīpolus un ķiplokus notīra un smalki sagriež. Ķirbi notīra un sagriež nelielos gabaliņos, ziedkāpostu noskalo un sadala pa nelielām ziedkopām.
2. Uzkarsē pannā nedaudz eļļas (apmēram 1 tējkaroti) un apmēram 2 minūtes apcep sīpolus, līdz tie ir kļuvuši zeltaini. Pievieno ķiplokus, ķirbi, ziedkāpostus, timiāna zariņus un pacep pāris minūtes. Pārliek katliņā.
3. Pievieno buljonu vai verdošu ūdeni tik daudz, lai tas nosegtu dārzeņus, lauru lapu, pāris graudu piparus, sāli un liek vārīties. Vāra, līdz ziedkāposti ir mīksti.

4. Pievieno tekošā ūdenī noskalotas pupiņas, samaisa, pagaršo, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Var izmantot iepriekš mērcētas un vārītas pupiņas.
5. Zupu lej šķīvjos un pasniedz, pārkaisītu ar zaļumiem. Pie zupas pasniedz maizes standziņas.

Atpakaļ

 

Biešu zupa

biesu-zupa.jpg4. Porcijas. Pagatavošanas laiks – ~ 1 h

1 porcijā: OBV-20,6; T:3,7; OGĻH:26; Kcal: 158 ;MV –2,1


Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 lielas bietes
~ 400 g svaigu kāpostu
3 kartupeļi
2 burkāni
2 lieli sīpoli
1 pētersīļu sakne
5 ķiploku daiviņas
100 g tomātu pastas
citronu sula
eļļa apcepšanai
sāls, melnie piparu graudi, 3 lauru lapas
Pasniegšanai – svaigi pētersīļi, dilles, pēc izvēles skābs krējums(12%) vai bezpiedevu jogurts.


Pagatavošanas gaita:


1.Bietes notīra, sagriež salmiņos, apsāla, aplaista ar citrona sulu ( ½ citrona), samaisa. Uzkarsē panna eļļu un liek sautēties bietes. Nepārtraukti maisot, sautē uz mazas uguns ~ 10-15 minūtes. Uzmana, lai nepiedeg! Nepieciešamības gadījumā pievieno vēl nedaudz eļļas vai citrona sulu.

2.Pievieno tomātu pastu un kārtīgi samaisa.

4. Burkānus, pētersīļu sakni un sīpolus notīra, sagriež salmiņos un nelielā eļļas daudzumā apcep 2-3 minūtes. Kartupeļus nomizo un sagriež nelielos salmiņos. Kāpostus smalki sagriež.

5. Vārošā dārzeņu buljonā ( vai verdošā ūdenī) liek kāpostus ,saceptos burkānus un vāra ~ 15 minūtes, tad pievieno kartupeļus, vāra vēl 15 minūtes.

6. Zupai pievieno bietes, piparus un sāli.

6. Visu uzvāra, samazina uguni un vāra vēl 10 minūtes. Zupai pēc izvēles pievieno sasmalcinātus ķiplokus.

Zupu noņem no uguns un ļauj nostāvēties 20-25 minūtes.

Pasniedz ar skābu krējumu, jogurtu un sasmalcinātiem zaļumiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

Gulašs

Gulass ar risiem.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks – apm. 1,5 h

1 porcijā: OBV: 44; T: 12,3; OGĻH: 26; Kcal: 400; MV –2,1


Nepieciešamās sastāvdaļas:
400 g liellopu gaļas (vai cūkgaļa pēc izvēles)
2 burkāni
1 liels sīpols
1 ēdamkarote pilngraudu miltu
1 glāze ūdens
2 ēdamkarotes skābā krējuma
0,5 tējkarotes ķimeņu
Sāls, malti melnie pipari, lauru lapa

Piedevām: 160 g rīsi (brūnie)


Pagatavošanas gaita:

  1. Gaļu noskalo, nosusina un sagriež nelielos gabaliņos. Burkānu notīra un sagriež ripiņās, sīpolu notīra un smalki sagriež.

  2. Uzkarsē pannā eļļu un apcep gaļu. Lai gaļa kārtīgi apceptos un nesulotu, to liek uz pannas tā, lai gaļas gabaliņi nesaskartos.

  3. Kad gaļa ir apcepta, pievieno sīpolu un vēl pacep 2–3 minūtes. Gaļu pārliek sautējamā traukā, pievieno piparus, ķimenes, pārlej pāri verdošu ūdeni un katliņam / pannai uzliek vāku. Uz mazas liesmas sautē, līdz gaļa ir mīksta.

  4. Apmēram pēc 50 minūtēm pievieno burkānus un turpina gatavot.

  5. Miltus samaisa ar aukstu ūdeni, izmaisa, lai nebūtu kunkuļu. Kad gaļa ir mīksta, tai pielej miltu maisījumu, samaisa. Kad mērce uzmet burbuli, pievieno krējumu un samaisa. Pēc garšas pievieno sāli, piparus.

  6. Rīsus pagatavo atbilstoši norādēm uz iepakojuma.

  7. Gulašu pasniedz ar vārītiem rīsiem un salātiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

 

 

Vistas karijs


vistas-karijs.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks ~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV -30; T-26; OGĻH -37; Kcal – 517, MV- 3 

Nepieciešamās sastāvdaļas:
4 vistas stilbi
100g kokosriekstu skaidiņas
3-4cm svaigas ingvera saknes
1 liels sīpols
2 ķiploka daiviņas
1 čilli pipars
350ml dabīgā jogurta
1-2 ēdamkarotes karija
1 tējkarote svaigi malta koriandra
2 ēdamkarotes eļļas
šķipsniņa sāls
1 ēdamkarote kviešu miltu
200g rīsu

Pagatavošanai: karstumizturīga veidne cepšanai.


Pagatavošanas gaita:

  1. Vistu noskalo, nosusina. Čilli piparam izņem sēklas, sagriež mazos gabaliņos. Ingvera sakni notīra, sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.

  2. Pannā uzkarsē eļļu un 1-2 minūtes karsē garšvielas. Pievieno vistu un apcep no visām pusēm zeltainu.

  3. Jogurtu samaisa ar kariju, sāli, koriandru, pievieno kokosriekstu skaidiņas un miltus.

  4. Apcepto vistu liek veidnē un pārlej ar mērci.

  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un liek cepties vistu. Cep ~ 35-40 minūtes.

  6. Rīsus pagatavo atbilstoši norādēm uz iepakojuma. Pasniedz kopā ar pikanto vistu un dārzeņu salātiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

Sēņu pankūkas ar jogurtu un zaļumiem

Senu-pankukas.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks ~ 45 minūtes

Vienā porcijā: OBV-17; T-12; OGĻH-21; Kcal-266 ; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:
600 g meža šampinjonu (kastaņu)
1 buntīte pētersīļu
2 šķēles pilngraudu maizes
1 ola
1 olas dzeltenums
sāls, malti melnie pipari
2 ķiploka daiviņas
80 g siera (Krievijas, Holandes)
2 ēdamkarotes pilngraudu miltu
eļļa cepšanai

Mērcei:
200 g bezpiedevu jogurta
1 ēdamkarote citrona sula
0,5 tējkarotes rīvētas citrona miziņas
1 rīvēta ķiploka daiviņa

Pagatavošanas gaita:

  1. Maizes šķēles iemērc ūdenī. Sēnes notīra no gružiem, noskalo un smalki sakapā.

  2. Ķiploka daiviņas notīra un izspiež caur ķiploku spiedni. Pievieno sēnēm. Pievieno izmērcēto maizi, olas, miltu, smalki sakapātos zaļumus. Pieber pāris šķipsniņas sāls, piparus.

  3. Sieru sarīvē un pievieno sēņu masai. Samaisa.

  4. Pannā uzkarsē eļļu un cep nelielas pankūkas.

  5. Mērcei nepieciešamās sastāvdaļas sajauc un pasniedz kopā ar pankūkām.

Atpakaļ

 

 

Risoto ar zaļajiem zirnīšiem

Risotto-ar-zalajiem-zirnisiem.png4-6 porcijas. Pagatavošanas laiks 45 min

Vienā porcijā: OBV-8; T-10; OGĻH-46; Kcal-338; MV-3,8

Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 ķiploka daiviņa
1 sīpols
200 g piena rīsu (Arborio)
100 ml baltvīna
dārzeņu buljons (pagatavots no sīpola, burkāna, ķiploka, pipariem, zaļumiem un lauru lapas)
200 g zaļo zirnīšu
1 rīvēta citrona miziņa
50 rīvēta siera
2 ēdamkarotes eļļas

Pasniegšanai: rīvēts siers

Pagatavošanas gaita:

  1. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.

  2. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus, ķiplokus. Pievieno rīsus un pielej vīnu.

  3. Nepārtraukti maisa un pa kausiņam lēnām lej klāt buljonu.

  4. Gatavo , līdz rīsi ir gandrīz gatavi (al dente).

  5. Pievieno zaļos zirnīšus, šķipsniņu sāls, citrona miziņu un iemaisa sieru.

  6. Pasniedz nekavējoties, pārkaisītu ar sieru.

Atpakaļ

 

 

Sakņu gulašs

saknu-gulass.png4-6 porcijas. Pagatavošanas laiks ~1 h

Vienā porcijā: OBV-5;T-8; OGĻH-28; Kcal-212
MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas

400 g kartupeļu
1 liels cukini
1 sarkanā paprika
2 burkāni
2 sīpoli
1 puravs
1 baklažāns
4 ķiploka daiviņas
300 g gatavu tomātu
2 ēdamkarotes maltas saldās paprikas
sāls, malti melnie pipari
1 -3 ēdamkarotes adžikas


Pasniegšanai: bezpiedevu jogurts, zaļumi pēc izvēles


Pagatavošanas gaita:


  1. Kartupeļus, burkānu notīra, noskalo un sagriež palielos gabalos.

  2. Baklažānu sagriež palielos gabalos un pārkaisa ar sāli. Patur ~ 15 minūtes, lai noņemtu rūgto garšu. Noskalo.

  3. Puravu rūpīgi noskalo, sagriež ripās. Sīpolu un ķiploka daiviņas sagriež gabaliņos.

  4. Tomātus blanšē un novelk miziņas. Papriku sagriež gabaliņos.

  5. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno burkānus, kartupeļus, papriku un gatavo ~ 10 minūtes.

  6. Pannas saturu pārliek lielākā katlā, pielej verdošu ūdeni līdz pusei, pievieno garšvielas, uzliek vāku un gatavo 15 minūtes.

  7. Pievieno papriku, cukini, baklažānus un tomātus.

Pasniedz ar svaigiem dārzeņu salātiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

Cepeškrāsnī cepta vista ābolu ielenkumā

vista-ar-aboliem2.png7 porcijas. Pagatavošanas laiks ~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV-39; T-43; OGĻH-9; Kcal-590

MV-0
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 vista ( ~ 1,5-2 kg)
1 citrons
5 āboli (skābeni)
2 lieli sīpoli
4 burkāni
1 ķiploku galviņa
3ēdamkarotes gaišās sojas mērces
2 lauru lapas
3 krustnagliņas
½ tējkarote melno graudu piparu
½ tējkarote koriandra sēklu
½ tējkarote virces ( smaržīgie pipari)
2-3 svaigi timiāna zariņi

3 ēdamkarotes eļļas
Pagatavošanai: cepeša maisiņš vai karstumizturīga veidne ar vāku.


Pagatavošanas gaita:


  1. Uzkarsē sausu pannu un tajā nedaudz pakarsē visas garšvielas – piparus, krustnagliņas, koriandru, līdz garšvielas sāk smaržot. Garšvielas saberž piestā, pievieno izspiestu 1/ 2citrona sulu, eļļu, sojas mērci, šķipsniņu sāls un visu samaisa. Ar garšvielu maisījumu ierīvē vistu no ārpuses un iekšpuses. To var darīt jau pāris stundu pirms gatavošanas.

  2. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200°C. Burkānus notīra, noskalo, sagriež četrās daļās, sīpolus un sagriež ~2 cm gabaliņos. Ķiploka galviņu pārgriež gareniski vidū uz pusēm. Ābolus sagriež četrās daļās un izņem serdi.

  3. Vistu pilda ar atlikušo ½ citrona, timiāna zariņu, sīpoliem un āboliem. Liek traukā vai cepeša maisā, apkārt apliek burkānus, ābolus, timiāna zariņus, lauru lapas. Ja vistu liek traukā, pievieno ~ 150 ml verdošā ūdens un uzliek vāku.

  4. Cep ~ 45 -50 minūtes.


Pasniedz ar svaigiem kāpostu salātiem un ar mizu vārītiem kartupeļiem.

Atpakaļ

 

 

Ziedkāpostu pikantais sautējums

Ziedkapostu-pikantais-sautejums.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV-9; T-26; OGĻH-40; Kcal-433; MV-3

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 ziedkāposts
3 tomāti
100 g šampinjonu
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
½ čili pipara
2 ķiploka daiviņas
3 cm rīvētas ingvera saknes
~ 2 ēdamkarotes olīveļļas
400 ml kokosriekstu piena
250 ml ūdens
200 g rīsu

Pasniegšanai: Zaļumi pēc izvēles – kinza, zaļie lociņi

Pagatavošanas gaita:


  1. Ziedkāpostu sadala ziedkopās, noskalo. Sēnes sagriež šķēlītēs, tomātus mazos gabaliņos.

  2. Sīpolu, ķiploka daiviņu notīra, smalki sagriež.

  3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus, čili un ingveru.

  4. Katlā liek ziedkāpostus, apceptās garšvielas un pielej ūdeni tik daudz, lai tas līdz pusei nosegtu ziedkāpostus. Vāra ~ 15 minūtes.

  5. Pievieno kokosriekstu pienu, tomātus un sēnes. Gatavo vēl 10 minūtes.

  6. Rīsus pagatavo pēc norādēm uz iepakojuma.

  7. Ēdienu pasniedz dziļā šķīvī, ielejot ziedkāpostu sautējumu, pievienojot rīsus un bagātīgi pārkaisītu ar zaļumiem.

Atpakaļ

 

 

Rīsi ar zaļumiem un cepeškrāsnī ceptu vistiņu

Vista.png4 porcijas. Pagatavošanas laiks~ 1,5h

Vienā porcijā: OBV- 40; T-37 ;OGĻH-29; Kcal-619
MV-2,4

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Zaļumu rīsiem:
350 g rīsu
2 ēdamkarotes smalki sakapātu pētersīļu
2 ēdamkarotes smalki sakapātas kinzas ( pēc izvēles var aizstāt ar baziliku)
2 ēdamkarotes smalki sakapātu diļļu
2 ēdamkarotes smalki sakapātu zaļo lociņu
½ tējkarotes malta kanēļa
2 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote citronu sulas
sāls,

Ceptai vistas gaļai:
4 vistas stilbi
2 sīpoli
3 ķiploku daiviņas
2 ēdamkarotes koriandra sēklu
10 virces ( smaržīgie pipari)
1 citrona sula
4 ēdamkarotes eļļas
Pagatavošanai – cepeša maiss vai folija

Pagatavošanas gaita:

  1. Liek cepties vistu: piestā sagrūž piparus, koriandra sēklas. Samaisa ar eļļu un citrona sulu.

  2. Sīpolus un ķiploka daiviņas notīra. Ķiploka daiviņas izspiež caur ķiploku spiedni un pievieno marinādei, sīpolus sagriež daiviņās.

  3. Vistas gaļu ierīvē ar marinādi un liek cepeša maisiņā ( šo procesu var darīt arī iepriekšējā dienā). Pievieno sīpolus. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200° C un liek cepties vistu.

Pagatavo rīsus:

  1. Rīsus noskalo zem tekoša ūdens (vēlams pirms rīsu gatavošanas tos kādu 1-2h mērcēt aukstā ūdenī).

  2. Katliņā, kurā paredzēts gatavot rīsus, ielej 2 ēdamkarotes eļļu un apcep smalki sakapātas ķiploku daiviņas.

  3. Pieber rīsus, uzlej verdošu ūdeni ,pieber šķipsniņu sāls un gatavo uz lēnas liesmas līdz rīsi gatavi.

  4. Kad rīsi gatavi, pievieno zaļumus , iespiež citrona sulu un samaisa.

Pasniedz kopā ar vistu un salātiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

Grilēta jēra gaļa ar krāsainiem dārzeņiem

jers.png4-5 porcijas. Pagatavošanas laiks – gaļas marinēšana 3-5 h. Gatavošana ~ 1h

Vienā porcijā: OBV- 45; T-44; OGĻH- 33; Kcal- 727; MV-2,7

Šašlikam:
1 kg jēra gaļas mīkstuma
3 lieli sīpoli
5 ķiploku daiviņas
2 ēdamkarotes gaišās sojas mērces
5 ēdamkarotes citronu sulas (der arī kāda cita augļu sula no ziemas krējumiem – jāņogu, cidoniju)
olīveļļa

Tomātu mērcei:
4 tomāti
1 buntīte zaļumu pēc izvēles (baziliks)
2 ķiploku daiviņas
1 ēdamkarote olīveļļas

Ceptiem dārzeņiem:
700g kartupeļu
4 ķiploku daiviņas
1 tējkatote ķimeņu
jūras sāls
2 ēdamkarotes eļļas


Pagatavošanas gaita:

Šašlikam:

  1. Gaļu noskalo un nosusina papīra dvielī. Tad to sagriež ~ 1 cm biezās šķēlēs.

  2. Sīpolus notīra, sagriež palielos gabalos un pievieno gaļai.

  3. Gaļu un sīpolus pārlej ar sojas mērci, eļļu, sīrupu un no 1 citrona izspiestu sulu, pārkaisa ar sāli un ½ tējkaroti piparu. Visu samaisa un bļodu pārklāj ar vāku vai šķīvi.

  4. Gaļu marinē 3-5 stundas, neliekot virsū slogu.

  5. Gaļas šķēles cep mērenā temperatūrā uz grila no abām pusēm skaisti brūnas.

Tomātu mērcei:

  1. Tomātus sagriež mazos gabaliņos. ķiploka daiviņas notīra un izspiež caur spiedni. Zaļumus smalki sakapā.

  2. Bļodiņā sajauc tomātus, ķiplokus, zaļumus, pievieno garšvielas un citrona sulu. Visu samaisa.

Pagatavo dārzeņus:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200°C. Kartupeļus rūpīgi noskalo, pārgriež gareniski četrās daļās.

  2. Bļodā kartupeļus, pārkaisa ar sāli, ķimenēm un pievieno smalki sakapātas ķiploku daiviņas. Pielej eļļu un samaisa.

  3. Cepamajā plātī ieklāj cepamo papīru, ieber kartupeļus un liek cepties. Cep ~ 35 minūtes. (Cepšanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu lieluma un cepeškrāsns)


Pasniedz cepto gaļu kopā ar aromātiskajiem kartupeļiem un gardo tomātu mērci.

Atpakaļ

 

 

Krāsainā gaļas rulete ar zaļumiem

Rulete.png6 porcijas. Pagatavošanas laiks – 1,5 h

Vienā porcijā: OBV-32; T-67; OGĻH- 3,4; Kcal-547; MV-0


Nepieciešamās sastāvdaļas:

~ 1 kg cūkas kakla karbonādes
~ 200 g svaigā krēmsiera ( Piem. Rasa)
1 sarkanā paprika
1 sīpols
4 ķiploka daiviņas
1 buntīte zaļumu
sāls, malti melnie pipari
10 bazilika lapiņas
2 ēdamkarotes olīveļļas

Pasniegšanai: salātu lapas

Pagatavošanai: konditorejas diegs, folija


Pagatavošanas gaita:


  1. Karbonādes gabalu noskalo, nosusina sausu un atgriež vaļā kā „grāmatu”. Viegli ar gaļas āmuru izdauza.

  2. Ķiploka daiviņas notīra, smalki sakapā. Papriku sagriež plānās strēmelītēs, sīpolu notīra un sagriež ripās, zaļumus smalki sagriež.

  3. Svaigajam sieram pievieno ķiploka daiviņas un zaļumus. Samaisa.

  4. Gaļu bagātīgi ierīvē ar melnajiem pipariem un sāli. Ieziež sieru, uzliek bazilika lapiņas, paprikas strēmelītes un sīpolu ripas.

  5. No vienas malas ruleti aizrullē ciet un stingri nosien ar diegu.

  6. No ārpuses ieziež ar eļļu un ietin folijā. Liek cepties uz 200° C sakarsētā cepeškrāsnī . Cep ~ 50 minūtes.

  7. Pasniedz ar piedevām pēc izvēles un svaigiem lapu salātiem.

Atpakaļ

 


Spinātu pīrāgs

Spinatu-pirags.png4-6 porc. Pagatavošanas laiks 1,5h

Vienā porcijā: OBV-23; T-36; OGĻH- 22; Kcal-492; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:

400 g spinātu
300 g vājpiena biezpiena
100 g brinzas
2 olas
1 buntīte pētersīļu
10 filo mīklas lapas
2 ķiploku daiviņas
sāls, malti melnie pipari, garšvielas pēc izvēles
3 ēdamkarotes olīveļļas
Pagatavošnai – veidne cepšanai

Pasniegšanai – bezpiedevu jogurts

Pagatavošanas gaita:

  1. Spinātu lapiņas smalki sakapā. Ķiploka daiviņas notīra un arī smalki sakarā. Uzkarsē pannā eļļu un 3-4 minūtes apcep spinātus un ķiplokus.

  2. Saceptos spinātus liek bļodā, pievieno gabaliņos sadrupinātu brinzu, biezpienu un pielej sakultas olas. Visu samaisa viendabīgā masā. Pievieno šķipsniņu sāls, piparus.

  3. Uzkarsē cepeškrāsni uz 180° C. Veidnē ieklāj četras atlaidinātas mīklas lapas un liek pildījumu. ( mīklas lapas iepriekš var ieziest katru atsevišķi ar olīveļļu, bet kaloriju taupīšanas nolūkā to var arī nedarīt)

  4. Atlikušās mīklas lapas pārklāj pāri veidnei, aizlokot malas. Liek cepties.

  5. Cep ~ 40 minūtes. Atdzesē 20 minūtes.

  6. Pasniedz siltu vai atdzesētu, kopā ar jogurtu un zaļumiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

Ceptas „Lapu” reņģes ar vitamīnu salātiem

Ceptas-renges.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 40 min

Vienā porcijā: OBV-23; T-17; OGĻH-6,7; Kcal-283; MV-0,5

Nepieciešamās sastāvdaļas:
500 g reņģu
1 sarkanais sīpols
4 ķiploku daiviņas
3 ēdamkarotes olīveļļas
malti melnie pipari
½ svaigi spiestas citrona

Salātiem:
6 tomāti
1 neliels gurķis
1 buntīte zaļo lociņu
1 neliela buntīte kinzas
1 ēdamkarote olīveļļas
1 ēdamkarote balzamiko krēma
Gatavošanai: cepamais papīrs

Pagatavošanas gaita:

  1. Reņģes iztīra, noskalo. Sīpolu un ķiplokus norīta. Sīpolu sagriež plānās šķēlītēs, ķiplokus izspiež spiednē.

  2. Bļodiņā samaisa ķiplokus, eļļu, citrona sulu, piparus.

  3. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200°C. Cepamajā plātī ieklāj papīru un kārto reņģes. Reņģes pārziež ar eļļas/citrona sulas marinādi un liek cepties. Cep ~ 25 minūtes.

  4. Pagatavo salātus: tomātus un gurķi smalki sagriež, pievieno smalki sakapātus zaļumu. Pārlej ar eļļu un balzamiko krēmu. Viegli samaisa un pasniedz kopā ar reņģēm.

Atpakaļ

 

Cepts lasis ingvera un citronu marinādē

Cepts-lasis.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks ~1h
Vienā porcijā: OBV-40; T-31; OGĻH-29; Kcal-572; MV-2

Nepieciešamās sastāvdaļas:

4 gabaliņi laša steika ( vai filejas, ~ 200 g katrs)
1 citrona sula (var izmantot laima sulu)
4 ķiploku daiviņas
2 sīpoli
150 ml ūdens
3 tomāti
2 ēdamkarotes svaigi rīvēta ingvera marinādei
sāls, malti melnie pipari
2 ēdamkarotes eļļas

150 g bulgura (speciāli apstrādāti un sasmalcināti kviešu graudu putraimi, alternatīva rīsiem un kuskusam)
buntīte pētersīļu
1 svaigs gurķis
svaigi spiesta citrona sula pēc garšas

Pagatavošanas gaita:
1. Sīpolu, ķiploka daiviņas un ingveru notīra. Abas ķiploku daiviņas un ingveru sarīvē uz smalkās rīves. Sīpolu sagriež nelielos gabalos.
2. Citrona sulu samaisa ar eļļu, ķiplokiem, ingveru, sāli, pipariem. Laša gabalus liek lēzenā traukā un pārlej ar marinādi. Marinē ~ 30 minūtes.
3. Uzkarsē pannā eļļu un apcep lasi no abām pusēm.
4. Tomātus sablenderē ar ūdeni un 2 ķiploku daiviņām. Kad lasis ir apcepts, tomātu mērci ielej pannā, pievieno sīpolus, uzliek vāku un gatavo vēl ~ 10 minūtes.
5. Bulguru pagatavo atbilstoši norādēm uz iepakojuma. Zaļumus smalki sakapā. Kad bulgurs ir gatavs, pievieno zaļumus, smalki sakapātu gurķi un citrona sulu.
6. Šķīvī kārto košo bulguru un lasi. Pasniedz siltu.

Atpakaļ

 

 

Siltie pilngraudu tagliatelles salāti ar rukolu un tomātiem

tagliatelles-salati.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 30 min
Vienā porcijā: OBV-19; T-19; OGĻH-68; Kcal-528; MV-5,6

Nepieciešamās sastāvdaļas:
350 g pilngraudu pastas ( tagliatelle, spageti)
6 tomāti
150 g brinzas
½ sarkanā sīpola
120 g rukolas
10 melnās olīvas
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote balzamiko
sāls, drupināti melnie pipari

Pagatavošanas gaita:
1. Tomātus noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež plānās šķēlītēs.
2. Eļļu sajauc ar balzamiko, pievieno šķipsniņu sāls, samaisa.
3. Pastu pagatavo atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma. Nepārvāra!
4. Lielā salātu traukā liek pastu, pievieno tomātus, rukolu, salātus un pārlej ar mērci un viegli sacilā.
5. Uzkaisa sadrupinātu brinzu un pievieno olīvas. Ēd siltu!

Atpakaļ

 

 

Siltie pupiņu un tomātu salāti

Pupinu un tomatu salati.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks 30 min.
Vienā porcijā: OBV-14; T-15; OGĻH-10,3; Kcal-250,69; MV-1


Nepieciešamās sastāvdaļas:
2 ķiploka daiviņas
1 mazs sarkanais sīpols
400 g baltās pupiņas ( konservētas vai pašu vārītas)

3 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes balzamiko krēma
1 paciņa saldētu pākšu pupiņu
150 g kūpināta šķiņķa
200 g ķiršu tomātu
šķipsniņa sāls, drupināti melnie pipari

Pagatavošanas gaita:


1. Ķiploka daiviņas notīra, izspiež caur ķiploku spiedni, sīpolu notīra, sagriež plānos gredzenos.
2. Saldētās pākšu pupiņas liek caurdurī un katliņā. Tvaicē ~ 10 – 15 minūtes, līdz ir gatavas. Konservētās pupiņas noskalo. Ķiršu tomātiņus pārgriež uz pusēm.
3. Uz liela šķīvja liek pākšu pupiņas, pievieno pupiņas un sīpolus. Uzliek tomātus un strēmelītēs sagrieztu šķiņķi.
4. Eļļai pievieno ķiplokus, sāli, piparus un samaisa. Mērci pārlej pāri salātiem. Salātus viegli pārcilā un pārlej ar balzamiko krēmu.

Atpakaļ

 

 

Veģetārie kāpostu tīteņi

vegetarie titeni.jpg4 Porcijas. Pagatavošanas laiks – 1h
Vienā porcijā: OBV-12,6; T-18; OGĻH-30; Kcal-324; MV-2,5


Nepieciešamās sastāvdaļas:
800 g kāpostu
400 g konservētas sarkanās pupiņas
2 burkāni
2 lieli sīpoli
4 ēdamkarotes eļļas
2 ēdamkarotes smalki sakapātu zaļumu
šķipsniņa sāls, šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
50 g rīvēta siera
Mērcei:
2 ēdamkarotes pilngraudu miltu
1 ēdamkarote citrona sulas
2 ēdamkarotes eļļas
2 tējkarotes karija pastas
4 ēdamkarotes tomātu pastas
200 ml kāpostu ūdens

Pagatavošanas gaita:
1. Burkānus un sīpolus notīra, sarīvē uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolus un burkānus.

2. Pupiņas noskalo tekošā ūdenī un pievieno saceptajiem burkāniem un sīpoliem. Pievieno šķipsniņu sāls, šķipsniņu muskatrieksta.

3. No kāpostgalvas nogriež ārējās lapas un liek verdošā ūdenī. Lapas vāra 4-5 minūtes. Ūdeni ārā neizej.
4. Kad lapas ir izņemtas no ūdens, katras lapas vidū ieliek pildījumu un aizloka ciet kā aploksni.

5. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno miltus un samaisa. Pievieno kāpostu ūdeni, kariju, tomātu pastu un citrona sulu. Samaisa. Pēc izvēles pievieno vēl garšvielas.
5. Tīteņus liek veidnē un pārlej ar sagatavoto mērci. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200° C un liek cepties. Cep 30 minūtes.
6. Gataviem tīteņiem uzkaisa sieru un pēc izvēles zaļumus.

Atpakaļ

 

 

Dārzeņu sautējums ar sinepēm

Sautejums_1.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks – apm. 1 h

1 porcijā: OBV: 22,4; T: 37,4; OGĻH: 18; Kcal: 509 MV –1,5


Nepieciešamās sastāvdaļas:
0,5 kg cūkas šķiņķa
2 sīpoli
1 burkāns
2 nelieli kāļi
4 kartupeļi
2 lauru lapas
1 ēdamkarote miltu
3 ēdamkarotes sinepju
Sāls, malti melnie pipari
Eļļa apcepšanai
150 ml piena

Pagatavošanas gaita:
1. Gaļu noskalo un nosusina sausu. Sagriež nelielos gabaliņos un ierīvē ar pipariem, uzkaisa sāli. Sīpolu notīra un sagriež gabaliņos. Sakarsētā sautējamā traukā ielej nedaudz eļļas un apcep gaļas gabaliņus. Kad gaļa apcepta, pievieno sīpolus un pacep 2–3 minūtes. Gaļu pārlej ar verdošu ūdeni, uzliek vāku, samazina liesmu un gatavo apmēram 35 minūtes.

2. Saknes nomizo, noskalo un sagriež nelielos gabaliņos.

3 . Pēc apmēram 35–40 minūtēm gaļai pievieno burkānus, kāļus un sautē apmēram 15 minūtes. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz verdoša ūdens.

4. Pievieno kartupeļus un lauru lapas. Turpina sautēt uz lēnas uguns.

5. Mazā trauciņā ielej pienu, iemaisa sinepes un miltus. Maisījumu ielej sautējumā. Samaisa. Ļauj, lai sautējums „uzsit burbuli”, pavāra pāris minūtes un izslēdz uguni. Pagaršo. Nepieciešamības gadījumā pievieno sāli un maltus melnos piparus.

6. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem pēc izvēles.

Atpakaļ

 

 

Tītara gaļas kotletes ar krāsainiem pilngraudu makaroniem

Titara-galas-kotletes-ar-makaroniem.jpg4 porcijas. Pagatavošanas laiks – 45 min.
Vienā porcijā kotletēm: OBV: 27,32; T: 24; OGĻH: 8,87; Kcal: 364

Vienā porcijā makaronie,: OBV: 8,29; T: 2,94; Ogļh: 36; Kcal: 204,54, MV 3

Nepieciešamās sastāvdaļas:

500 g tītara maltās gaļas
100 g biezpiena

50 g rīvmaizes
1 ola
1 neliels sīpols
1 ēdamkarote sinepju

Sāls un svaigi malti melnie pipari


Makaroni:
200 g pilngraudu makaroni
1 sarkanā paprika
1 sarkanais sīpols
2 ķiploka daiviņas
Zaļumi pēc izvēles
Malti melnie pipari
Eļļa apcepšanai

½ citrona sulas
Zaļumi pēc izvēles

Pasniegšanai: bezpiedevu jogurta / sinepju mērce

Gatavošanai – karstumizturīga veidne

Pagatavošanas gaita:

  1. Bļodā liek gaļu, pievieno uz rupjās rīves sarīvētu sīpolu, biezpienu, olu, rīvmaizi. Pievieno pāris šķipsniņas sāls, maltus melnos piparus, sinepes un visu samīca.

  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. No maltās gaļas masas saveļ nelielas kotletītes un liek veidnē. Pēc izvēles veidnē var ievietot ķiploku daiviņas, sīpolu ripas, kas bagātinās ēdiena garšu. Cep apmēram 20 minūtes.

  3. Makaronus pagatavo atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma.

  4. Paprikai izņem sēklas, sagriež nelielos gabaliņos. Ķiploku daiviņas notīra un smalki sakapā.

  5. Uzkarsē pannā tējkaroti eļļas un apcep 2–3 minūtes papriku un ķiplokus. Pievieno citrona sulu un pasutina apmēram 5–10 minūtes uz lēnas liesmas. Zaļumus smalki sakapā.

  6. Kad makaroni ir gatavi, tos samaisa kopā ar papriku, uzkaisa pēc izvēles svaigi maltus piparus un zaļumus.

  7. Bezpiedevu jogurtam pievieno pēc izvēles 1–2 ēdamkarotes sinepju, samaisa.

  8. Pasniedz ar tītara gaļas kotletītēm un pēc izvēles ar jogurta mērci. Pasniedz dārzeņu salātus pēc izvēles.

Atpakaļ

Noderēja? Pārsūti draugam!
HIV/AIDS

HIV infekcija pēc nonākšanas organismā lēni sagrauj cilvēka imūnsistēmu.

Uzzini vairāk.

C hepatīts

C hepatīts - 39 000 inficētu personu Latvijā.

Uzzini vairāk.

Locītavu sāpes

Biežākās locītavu traumas, sāpju mazināšana, padomi pacientiem, ārstu kontakti

Uzzini vairāk

Diabēts

Latvijā ir vairāk kā 75 000 cilvēku ar cukura diabētu. Kādēļ tas rodas, ko darīt un kā sadzīvot? Ienāc un uzzini vairāk!

Uzzini vairāk.

Muguras sāpes

Muguras sāpes ir viens no biežākajiem ārsta apmeklēšanas un darba nespējas iemesliem.

Uzzini vairāk.

Zobu sāpes

Ko darīt pēc zoba izraušanas, jūtīgi zobi, diennakts zobārstniecība, profilakse – ienāc un uzzini vairāk!

Uzzini vairāk.

Onkoloģija

Katru gadu vairāk kā 10 000 pacientiem Latvijā tiek uzstādīta ļaundabīga audzēja diagnoze.

Uzzini vairāk.

Ienāc un uzzini vairāk